Buñuelos de viento
Tipo: Postre
Comensales: 8
País: España
Los buñuelos de viento son unas pequeñas bolas fritas tradicionales de la gastronomía española, que se suelen comer en el día de los santos (1 de noviembre) y que se suelen preparar o bien solos bañads con un poco de azúcar o rellenos de crema, de nata o de chocolate, entre tantos rellenos, hoy te enseñamos a preparar la versión clásica sin relleno, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como prepararlos.
Ingredientes
- 125 g. de harina de trigo
- 4 huevos
- 30 g. de mantequilla
- 45 g. de azúcar
- 250 ml. de agua
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar glass para decorar
Cómo Hacer Buñuelos de viento
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros buñuelos de viento, para ello, en una olla a temperatura media, vamos a agregar el agua, la mantequilla,el azúcar,la ralladura de limón, la pizca de sal, removemos y cocinamos hasta que comience a hervir, justo en ese momento agregamos la harina y removemos todo muy bien hasta obtener una masa como la que se muestra en el video, apartamos del fuego y la dejamos enfriar.
Paso 2:
Cuando la masa ya esté fría, vamos a agregar 1 huevo e integramos muy bien, seguidamente agregamos el segundo huevo y volvemos a integrar, repetimos este paso con los 2 huevos restantes, luego dejamos la masa reposar 30 minutos.
Paso 3:
Colocamos una sartén al fuego (fuego medio) con abundante aceite y en lo que esté caliente, vamos a freír nuestros buñuelos, para ello coge una cucharada de postre y agarra cierta cantidad de la masa, luego con otra cucharita empujala de manera que caiga en el aceite (ver el video) déjala cocinar un par de minutos o hasta ver que se empieza a dorar, justo en ese momento le damos la vuelta y la cocinamos unos 3 minutos más, repetimos este paso hasta agotar toda la masa, una vez los buñuelos estén hechos, los sacamos de la sartén, los colocamos sobre papel absorbente para retirar los excesos de grasa, juegos los servimos en un plato, los espolvoreamos con un poco de azúcar glass por encima y ya tenemos listos nuestros riquísimos buñuelos de viento.
Consejos y tips
Al momento de freír los buñuelos de viento, utiliza un fuego moderado, de manera que no se te doren muy pronto y te queden crudos por dentro.
Puedes rellenar estos buñuelos de viento con crema pastelera, nata, chocolate o con lo que más te guste.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los buñuelos de viento es un postre tradicional que se puede comer para cerrar nuestras comidas o como merienda, acompañalos con una taza de café o un vaso de leche.
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