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Butter tart (tartaletas de mantequilla)

Name: Butter tart (tartaletas de mantequilla)
Total time: 00:30
Yield: 8
Cuisine: Canadá
Ingredients: 1 placa de masa de hojaldre; 50 g. de mantequilla; 30 g. de leche; 150 g. de azúcar moreno; 1 huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Postre

Comensales: 8

País: Canadá

Los butter tart son uno de los postres más emblemáticos de Canadá, famoso por su base de masa crujiente y su relleno cremoso a base de mantequilla, azúcar y huevos, un pequeño pastelito, dulce y reconfortante que tiene una textura que combina lo firme de la corteza con lo suave y acaramelado del interior. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende a prepara este sencillo y delicioso postre.

Ingredientes

1 placa de masa de hojaldre
50 g. de mantequilla
30 g. de leche
150 g. de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo Hacer Butter tart (tartaletas de mantequilla)

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras tartas de mantequilla precalentando el horno a 180 ºC, seguidamente, extendemos la masa de hojaldre en una superficie plana, los cortamos en círculos con la ayuda de un molde redondo y los vamos colocando en un molde de magdalenas empujando suavemente hasta el fondo formando una especie de cuenco.

Paso 2:

Por otro lado, en un bol agregamos el azúcar moreno, la esencia de vainilla, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y mezclamos hasta integrar, a continuación, vertemos nuestra mezcla en cada una de las masas de hojaldre (rellena hasta las ¾ partes de su capacidad) y finalmente llevamos al horno 25 minutos a 180 ºC. Pasado el tiempo de horneado, retiramos del horno, daemon enfriar y ya solo nos queda disfrutar de nuestras butter tart.

Consejos y tips

Vigila el punto de cocción, retíralas del horno cuando el relleno esté cuajado en los bordes pero aún un poco tembloroso en el centro; se asentará al enfriar.

Deja enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar.

No llenes las tartaletas hasta el borde, ya que el relleno hierve y puede rebosar. Déjalas a ¾ de su capacidad.

Si tu molde de magdalenas no es de silicoón, engrasalo con un poco de mantequilla.