Calamares encebollados
Tipo: Principal
Comensales: 2
Los calamares se prestan para mucho juego en la cocina, con ellos podemos preparar infinidad de recetas, como por ejemplo estos calamares encebollados que son ideales para cuando no tengamos mucho tiempo y queramos preparar un plato delicioso.
Para preparar calamares encebollados solo debemos utilizar 3 ingredientes, los cuales son la cebolla, un poco de vino blanco y por supuesto unos calamares frescos, aunque para ahorrar tiempo también podemos utilizar calamares congelados que ya vienen limpios y quedan igual de deliciosos y jugosos.
Uno de los trucos para hacer los calamares encebollados es cortar la cebolla en finas julianas y cocinarlas lentamente, de esta manera se caramelizarán y nos aportarán ese dulzor característico a nuestro plato que combina a la perfección con el vino blanco y el jugo de los calamares, dándonos como resultado una riquísima salsa donde mojar el pan será algo inevitable.
Ingredientes
- 500 g de Calamares limpios y cortados en aros (frescos o congelados)
- 4 cebollas cortadas en julianas
- 150 ml de vino blanco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco para decorar
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Cómo Hacer Calamares encebollados
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros calamares encebollados, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media baja, incorporamos las cebollas y las vamos a dejar cocinar por 15 minutos o hasta ver que tomen un color dorado, seguidamente agregamos los calamares (previamente salados) y cocinamos por 8 minutos.
Paso 2:
Agregamos el vino blanco y dejamos cocinar por 8 minutos más, luego apartamos del fuego, los servimos en un plato junto con un poco de perejil fresco picado y ya solo nos queda disfrutar de estos riquísimos calamares encebollados.
Consejos y tips
Cortar la cebolla en finas julianas y cocinarlas lentamente.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar estos ricos calamares encebollados con arroz blanco, patatas fritas o patatas asadas.
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