Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
País: Ecuador
El chaulafan o arroz frito de pollo básicamente consiste en la versión ecuatoriana del arroz frito chino y aunque sus ingredientes varían un poco, el resultado es muy similar y súper delicioso.
En cuanto a los ingredientes para preparar chaulafan, están el arroz, el bacon o tocino, pollo cocido, pimientos, zanahorias, cilantro, salsa de soja, entre otros, la mezcla de todos estos ingredientes nos dan como resultado un plato con mucho sabor que seguro que a todos encantará, además es una receta ideal para juntar a la familia y comer de manera diferente y deliciosa.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar chaulafan ecuatoriano, si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.
Y si buscas otra receta con arroz, no puedes dejar de preparar el popular arroz chino frito o el tradicional arroz con pollo Colombiano, también tienes el arroz con pollo Venezolano, otra receta casera para nuestras comidas del día a día y si lo que buscas son más recetas Ecuatorianas, te recomendamos preparar el clásico ceviche Ecuatoriano o el riquísimo bolón de verde, recetas fáciles para comer diferente cada día.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 100 g. de bacon o panceta troceada
- 1 cucharadita de achiote en pasta o en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ají picante molido
- 100 g. de guisantes cocidos
- 2 zanahorias cocidas y picada en cuadritos
- 3 cucharadas de cilantro fresco cortado pequeñito
- 1 cebolleta troceada
- 2 huevos revueltos cocidos
- 2 cucharadas de salsa perrins o salsa inglesa
- 5 Cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- Sal al gusto
- Aceite de girasol
Cómo hacer Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro chaulafan, para ello, en una olla o wok con un poco de aceite de girasol y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 4 minutos más.
Paso 2:
Agregamos el bacon y removemos, seguidamente agregamos el comino en polvo, la pasta de achiote o achiote en polvo, la salsa inglesa, la salsa de soja, el cilantro, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos.
Paso 3:
Agregamos el pollo cocido y removemos, seguidamente agregamos el arroz y lo integramos muy bien junto al resto de ingredientes, luego agregamos las zanahorias cocidas, los guisantes, los huevos revueltos, la cebolleta y mezclamos nuevamente.
Paso 4:
Por último, agregamos la salsa de soja oscura e integramos hasta ver que el arroz tenga un color uniforme, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo chaulafan ecuatoriano! (al momento de servir, agrega cilantro fresco picado por encima).
Consejos y tips
Al momento de cocer la pechuga de pollo, reserva el caldo para preparar el arroz, aunque también puedes preparar un arroz blanco tradicional.
Antes de preparar el chaulafán, deja listos y cortados todos los ingredientes.
Puedes preparar el chaulafán de pollo, de cerdo, de camarones o mixto.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El chaulafán ecuatoriano es un plato principal muy completo y saciante, pero si deseas puedes acompañarlo con un aguacate.
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