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Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano

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Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano
Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Entrante

Comensales: 2 Personas

País: Ecuador

Ingredientes para preparar Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano

  • 500 gr. de camarones, gambas o langostinos crudos
  • 2 tomates picados en cuadritos pequeños
  • 1 cebolla roja picada en julianas
  • Cilantro fresco
  • Medio pimiento rojo picado en cuadros pequeños
  • Medio pimiento verde picado en cuadros pequeños
  • 3 limas o limones
  • 1 cucharada de salsa de tomate ketchup
  • ½ cucharada de mostaza
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Cómo hacer Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro ceviche de camarones, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el agua, las cáscaras que habíamos reservado de los langostinos, un poco de sal y cocinamos por unos 4 minutos o hasta ver que tomen un color naranja, luego con la ayuda de un colador, colamos y reservamos el caldo.

Paso 2: En otro cazo y a temperatura media, vamos a incorporar el caldo que habíamos reservado y seguidamente agregamos nuestros langostinos y cocinamos por 1 minuto o hasta que tomen color, los retiramos y reservamos nuevamente el caldo y dejamos enfriar.

Paso 3: En un recipiente vamos a agregar el caldo de los langostinos, el tomate, los pimientos, la cebolla roja, la salsa de tomate ketchup, la mostaza, los camarones cocidos, el cilantro troceado, el jugo de los limones, la pimienta, la sal y mezclamos todo hasta incorporar perfectamente, dejamos reposar por 30 minutos en el frigorífico y ya tenemos listo nuestro riquísimo ceviche de camarones, que aproveche!!

Consejos para preparar Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano

Con que podemos acompañar Ceviche de Camarones o Gambas Ecuatoriano?

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