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Ensaladilla rusa con langostinos

5.0 (3) Starg
Ensaladilla rusa con gambas 2
Ensaladilla rusa con langostinos

Categoría: Ensaladas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:35

Tipo: Entrante

Comensales: 4 Personas

Ingredientes para preparar Ensaladilla rusa con langostinos

  • 5 patatas
  • 300 g. de langostinos cocidos y troceados (reservar algunos enteros para decorar)
  • 2 huevos cocidos y troceados
  • 225 g. de mayonesa
  • 2 zanahoria cocidas y cortadas en cubos pequeños
  • 80 g. de guisantes congelados o de bote
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Ensaladilla rusa con langostinos

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras ensaladilla rusa con langostinos, para ello, en un olla con agua hirviendo, agregamos un poco de sal, agregamos nuestras patatas con todo y su piel y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos (esto dependerá del tamaño de las patatas, igualmente puedes pincharlas para saber si están cocidas o no, si al pincharlas el palillo pasa sin problemas, ya las tienes listas, de lo contrario, déjalas cocinar unos minutos más).

Paso 1: Cómo preparar Ensaladilla rusa con langostinos

Paso 2: Pasado el tiempo de cocción, las apartamos del fuego, retiramos toda el agua y las dejamos enfriar, una vez frías, le retiramos la piel, las colocamos en un recipiente, y con la ayuda de un tenedor, las vamos a triturar como te muestro en el video (es sólo triturar un poco).

Paso 2: Cómo preparar Ensaladilla rusa con langostinos

Paso 3: En otro bol o recipiente, agregamos las patatas trituradas, las zanahorias cocidas, los guisantes, el huevo cocido, los langostinos cocidos y removemos, luego agregamos la mayonesa, un poco de sal, un poco de pimienta e integramos muy bien (la puedes comer a temperatura ambiente o si la prefieres fresquita, llevala a la nevera por al menos 1 hora).

Paso 3: Cómo preparar Ensaladilla rusa con langostinos

Paso 4: Servimos en un plato, colocamos unos langostinos enteros por encima para decorar, agregamos un poco de perejil fresco picado y ya tenemos lista nuestra riquísima ensaladilla rusa con langostinos!! Que la disfrutes!!

Paso 4: Cómo preparar Ensaladilla rusa con langostinos

Consejos para preparar Ensaladilla rusa con langostinos

Con que podemos acompañar Ensaladilla rusa con langostinos?

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