Ensaladilla rusa con langostinos
Tipo: Entrante
Comensales: 4 Personas
La ensalada rusa o también conocida como ensaladilla rusa, es un plato muy típico en muchos países de Europa, Asia y América, dependiendo de cada región y de gustos, los ingredientes pueden variar, pero los más comunes o principales son la patata, huevos y mayonesa.
Con el paso del tiempo y la evolución en la cocina, hoy en día podemos encontrar esta ensaladilla rusa hecha con ingredientes como zanahoria, atún, guisantes, aceitunas o pimientos, ya es cuestión del país o el cocinero que la prepare.
Hoy te enseñaremos a preparar una versión diferente, se trata de la ensaladilla rusa con langostinos y aunque la versión tradicional está riquísima, esta versión con langostinos nos gusta muchísimo más, ya que los langostinos le dan un toque fantástico!!
Esta ensaladilla rusa con langostinos es ideal para acompañar nuestras comidas o como entrante, además su preparación es muy fácil, normalmente se suele servir fría, sobre todo en épocas de calor, pero si lo prefieres, puedes comerla también a temperatura ambiente, aunque si nos preguntan, nos quedamos con la primera opción.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar ensaladilla rusa con langostinos, si tienes dudas y preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
También puedes preparar la receta tradicional de la ensaladilla rusa, asi nos puedes comentar cual de las dos es tu favorita!! Esta ensalada de patatas con huevo o la ensalada de patatas y bacon, son otras recetas que te recomendamos preparar, queda riquísima y se hace en cero coma! Y por supuesto no dejes de probar la clásica ensalada campera, ideal para comer en los meses de verano.
Ingredientes
- 5 patatas
- 300 g. de langostinos cocidos y troceados (reservar algunos enteros para decorar)
- 2 huevos cocidos y troceados
- 225 g. de mayonesa
- 2 zanahoria cocidas y cortadas en cubos pequeños
- 80 g. de guisantes congelados o de bote
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Ensaladilla rusa con langostinos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras ensaladilla rusa con langostinos, para ello, en un olla con agua hirviendo, agregamos un poco de sal, agregamos nuestras patatas con todo y su piel y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos (esto dependerá del tamaño de las patatas, igualmente puedes pincharlas para saber si están cocidas o no, si al pincharlas el palillo pasa sin problemas, ya las tienes listas, de lo contrario, déjalas cocinar unos minutos más).
Paso 2:
Pasado el tiempo de cocción, las apartamos del fuego, retiramos toda el agua y las dejamos enfriar, una vez frías, le retiramos la piel, las colocamos en un recipiente, y con la ayuda de un tenedor, las vamos a triturar como te muestro en el video (es sólo triturar un poco).
Paso 3:
En otro bol o recipiente, agregamos las patatas trituradas, las zanahorias cocidas, los guisantes, el huevo cocido, los langostinos cocidos y removemos, luego agregamos la mayonesa, un poco de sal, un poco de pimienta e integramos muy bien (la puedes comer a temperatura ambiente o si la prefieres fresquita, llevala a la nevera por al menos 1 hora).
Paso 4:
Servimos en un plato, colocamos unos langostinos enteros por encima para decorar, agregamos un poco de perejil fresco picado y ya tenemos lista nuestra riquísima ensaladilla rusa con langostinos.
Consejos y tips
Una vez elaborada la ensaladilla rusa con langostinos, puedes comerla a temperatura ambiente o si la quieres más fresquita, puedes llevarla al frigorífico por al menos una hora o hasta el momento de servir.
Para esta ensaladilla rusa con langostinos, utiliza patatas que sean especiales para cocer.
La cocción de las patatas dependerá de su tamaño, pero un tiempo aproximado sería de entre 15 y 20 minutos.
Para los huevos, coloca en una olla agua y cuando esté hirviendo, agrega los huevos con mucho cuidado, ayúdate de una cuchara para sumergirlos , de manera que no choquen con el fondo y se te rompan, luego cocinalos por 10 minutos, cuando ya pasen los 10 minutos, retiralos del fuego y sumergelos en agua helada para parar su cocción, luego retira la cáscara y trocealos.
Puedes utilizar langostinos o gambas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta ensaladilla rusa con langostinos es perfecta para acompañar nuestros platos de comida, también es ideal en épocas de verano o festividades como navidad.
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