Frixuelos
Tipo: Postre
Comensales: 20 unidades
País: España
Entre uno de los postres más típicos de la cocina asturiana, se encuentran los frixuelos, que son una especie de tortitas hechas a base de harina, leche, huevos y anís (opcional) que luego se cocinan en una sartén con mantequilla, manteca de cerdo o aceite hasta dorar, se suelen comer bien calientes y al momento de servirlos, se les espolvorea un poco de azúcar, la verdad es que son toda una delicia.
Y si te preguntas cómo preparar frixuelos, la verdad es que es muy sencillo, solo debemos mezclar las cantidades justas de los ingredientes que te indicamos más abajo y al tener lista nuestra mezcla, no es más que poner una sartén al fuego, agregar un poco de la mezcla formando un círculo y en cuestión de pocos minutos ya los tendremos listos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar frixuelos asturianos, si tienes alguna duda o pregunta, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Si quieres conocer más de la gastronomia asturiana, te invitamos a pasarte por nuestra gastroguía, donde hablamos con más profundidad sobre los platos más típicos de esta localidad y de gran parte de España.
Y si te encantan los postres tradicionales, no puedes dejar de preparar las clásicas natillas, un postre que nunca falta en la mesa de muchos hogares!! O este delicioso arroz con leche, todo un clásico en muchas cocinas del mundo!! Y si eres amante del chocolate, esta versión de arroz con leche y chocolate se convertirá en una de tus recetas favoritas!! Otra de nuestras recetas de postres favoritas, es la crema catalana, un postre típico de la cocina catalana que es muy fácil de preparar y con un aspecto muy peculiar.
Ingredientes
- 200 g. de harina todo uso
- 4 huevos
- 500 ml. de leche
- La ralladura de un limón
- 3 cucharadas de azúcar
- Azúcar glass para decorar
Cómo Hacer Frixuelos
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros frixuelos, para ello, en un recipiente agregamos los huevos, la leche y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta integrar, seguidamente agregamos la harina, el azúcar, la ralladura de limón, mezclamos nuevamente hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrado, y dejamos reposar la mezcla 30 minutos.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media y con un poquito de aceite de oliva, vamos a agregar un poco de nuestra mezcla, le damos movimientos a la sartén para que la mezcla cubra todo el fondo y nos de una forma circular (no agregues mucha cantidad ya que los frixuelos deben quedar muy delgaditos) y dejamos cocinar hasta ver que la parte superior ya esté casi hecha (sin líquido de la mezcla), le damos la vuelta, cocinamos por 1 minuto más y retiramos del sartén (repetimos este proceso hasta agotar la mezcla de los frixuelos).
Paso 3:
Servimos en un plato, agregamos un poco de azúcar glass y ya tenemos listos nuestros riquísimos frixuelos asturianos.
Consejos y tips
Utiliza una temperatura media a la hora de cocinar los frixuelos de manera que no se te vayan a quemar, por ser una masa fina, se cocinan muy rápido.
Puedes agregarle a la mezcla 1 cucharada de anís.
Para preparar la mezcla de los frixuelos, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estos frixuelos asturianos son ideales como postre o para una rica merienda, acompañalos con una taza de café o un vaso de leche.
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