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Galletas de queso crema

Name: Galletas de queso crema
Total time: 01:00
Yield: 8
Ingredients: 180 g de harina todo uso; 100 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente; 200 g de queso crema; 100 g de azúcar; 4 g de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 huevo; 1 cucharada de zumo de limón; Azúcar glass

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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Postre

Comensales: 8

Hoy te traemos unas galletas a base de queso crema que estamos seguros que te sorprenderán, con un sabor muy suave y una textura súper ligera que recuerda a un bizcocho, estas galletas son ideales como merienda a media tarde. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar estas simples y deliciosas galletas.

Ingredientes

180 g de harina todo uso
100 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
200 g de queso crema
100 g de azúcar
4 g de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de zumo de limón
Azúcar glass

Cómo Hacer Galletas de queso crema

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras galletas de queso crema, para ello en un bol agregamos la harina tamizandola con la ayuda de un colador, añadimos la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y mezclamos con la ayuda de una cuchara.

Paso 2:

Por otro lado, en otro bol agregamos el queso crema, la mantequilla y batimos por un par de minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas, agregamos la mitad de la azúcar y seguimos batiendo hasta integrar, añadimos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta integrar, agregamos el huevo, mezclamos, agregamos el zumo de limón y mezclamos nuevamente.

Paso 3:

Agregamos la mitad de la harina e integramos con la ayuda de una paleta de madera o una espátula de silicona, agregamos la otra mitad de la harina e integramos nuevamente. Tapamos con papel film y llevamos al frigorífico por 30 minutos.

Paso 4:

Pasados los minutos, retiramos la masa de nuestras galletas del frigorífico, nos humedecemos las manos y vamos formando pequeñas bolas las cuales iremos colocando en una bandeja con papel de horno, dejando aproximadamente 5 cm entre cada bolita, las aplanamos un poco con la mano y les agregamos un poco de azúcar glass por encima. Finalmente llevamos al horno por 25 minutos a 180 ºC y ya colonos queda dejar enfriar y disfrutar de estas deliciosas galletas.

Consejos y tips

Deja un espacio de al menos 5 cm entre cada bolita, ya que al hornear las galletas tienden a ensancharse bastante y así evitamos que se peguen unas a otras.