Gallo a la plancha

El pescado gallo es un tipo de pescado que pertenece a la familia de los lenguados y es también conocido como lenguado o plié, es un pescado de carne blanca y tierna, con un sabor suave y delicado, se caracteriza por tener una forma alargada y una línea lateral que recorre su lado izquierdo, eso es lo que le da el nombre "gallo" ya que se asemeja a un gallo con su cresta.

El gallo es un pescado muy versátil en la cocina, se puede cocinar de diferentes maneras como por ejemplo, al horno, a la parrilla, en salsas, al vapor, a la plancha, entre otras, es una excelente opción para aquellas personas que buscan consumir una proteína baja en grasas y colesterol, también es rico en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina B12, omega 3 y fósforo, el gallo es comúnmente encontrado en el Atlántico, el Mediterráneo y el Mar del Norte y es muy valorado en la gastronomía española.

Hoy te enseñaremos a preparar la receta más básica con este producto, se trata del  gallo a la plancha, un plato que tendrás listo en muy pocos minutos, además va genial con casi cualquier guarnición, como por ejemplo ensaladas, verduras al vapor, arroces, entre otros.

Para preparar gallo a la plancha, lo que debemos hacer es calentar la plancha o una sartén o grill a fuego medio-alto y con un poco de aceite de oliva, luego se coloca el pescado (previamente condimentado) y se cocina por ambos lados hasta que esté cocida por completo, es importante no excedernos del tiempo de cocción del pescado ya que nos quedaría seco, por ello lo ideal es cocinarlo unos 3 o 4 minutos por cada lado (dependerá también su tamaño)

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos cómo preparar gallo a la plancha! Una receta básica y sencilla para comer en nuestro día a día.