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Leche de tigre

4.0 (1) Starg
Leche de tigre 3
Leche de tigre

Categoría: Bebidas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Aperitivo

Comensales: 2

País: Perú

Ingredientes para preparar Leche de tigre

  • 500 ml. de zumo de limón
  • 100 ml. de leche evaporada
  • 5 ají rocoto
  • Un trocito de jengibre entero con todo y piel
  • 1/4 de cebolla roja cortada en finas julianas
  • 5 trozos de pescado (corvina)
  • 100 g. de corvina picada en cubos pequeños
  • 1/2 ramita de apio (celery)
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto

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Cómo hacer Leche de tigre

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra leche de tigre, para ello, en un bol agregamos el zumo de limón, el apio, el jengibre, los trozos de pescado enteros, un poco de cilantro y dejamos macerar hasta ver que el pescado tome un color blanco.

Paso 1: Cómo preparar Leche de tigre

Paso 2: Por otra parte abrimos los ajíes rocotos y les retiramos las semillas y las venas, luego llevamos una olla al fuego con agua y cuando comience a hervir, los agregamos y cocinamos por 15 minutos, pasado los 15 minutos, los sacamos del agua, los dejamos enfriar y les retiramos la piel.

Paso 2: Cómo preparar Leche de tigre

Paso 3: Colamos los jugos de la preparación del paso 1 y los agregamos al vaso de una batidora, también tomaremos los pedazos de pescado y los agregaremos, luego agregamos los ajíes rocotos, un poco de sal, la leche evaporada y trituramos por 1 minuto para así obtener nuestra leche de tigre.

Paso 3: Cómo preparar Leche de tigre

Paso 4: En un plato hondo colocamos la cebolla roja, el pescado cortado en dados, la leche de tigre, un poco de cilantro fresco picado y ya solo nos queda disfrutar de esta delicia de leche de tigre!

Paso 4: Cómo preparar Leche de tigre

Consejos para preparar Leche de tigre

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