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Lentejas con arroz

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Lentejas con arroz
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Categoría: Legumbres

Dificultad: Media

Tiempo: 01:10

Tipo: Principal

Comensales: 6

Ingredientes

  • 270 g. de lentejas pardinas
  • 140 g. de arroz largo
  • 1.6 litros de caldo de verduras o caldo de carne
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 1 puerro cortado en cuadritos
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de postre de comino en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Lentejas con arroz

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas con arroz, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla, el puerro, los ajos y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 2:

Agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 5 minutos, seguidamente agregamos el tomate y cocinamos por 2 minutos más.

Paso 3:

Incorporamos el pimentón dulce en polvo, removemos y seguidamente agregamos las lentejas, removemos nuevamente y dejamos rehogar por 1 minuto.

Paso 4:

Agregamos el caldo, un poco de sal, el comino, el laurel, removemos y en lo que veamos que empieza a hervir, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y cocinamos por 30 minutos.

Paso 5:

Pasados los 30 minutos, incorporamos nuestro arroz, removemos y dejamos cocinar con la cazuela tapada por 20 minutos más o hasta ver que tanto las lentejas como el arroz estén bien hechos.

Paso 6:

Pasados los 20 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas con arroz.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?

Puedes usar cualquier tipo de arroz, pero ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar, el arroz largo es una buena opción porque mantiene su forma y no se empapa demasiado.

¿Puedo usar caldo de carne en lugar de caldo de verduras?

Sí, puedes usar caldo de carne si prefieres un sabor más fuerte, tanto el caldo de verduras como el de carne funcionan muy bien en esta receta.

¿Puedo hacer esta receta en una olla a presión u olla rápida?

Sí, cocina las lentejas con los vegetales y el caldo durante unos 15-20 minutos, luego libera la presión, agrega el arroz y cocina por unos 5 minutos más, o hasta que el arroz esté hecho.

¿Cómo puedo ajustar la consistencia del plato?

Si prefieres una consistencia más líquida, puedes agregar más caldo durante la cocción, si te gusta más espeso, reduce la cantidad de caldo o deja que se cocine un poco más para que el líquido se evapore.

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