Crepes | Masa para crepes
Tipo: Postre
Comensales: 10 crepes
País: Francia
Si te preguntas cómo preparar crepes, la verdad es que es muy sencillo, solo debemos mezclar las cantidades justas de los ingredientes para crepes (que te detallamos más abajo) y al tener lista nuestra masa, no es más que poner una sartén al fuego, agregar un poco de la masa formando un círculo y en cuestión de pocos minutos ya los tendremos listos para rellenar con lo que más nos guste.
Si quieres preparar crepes salados o crepas saladas, te recomiendo bajar un poco la cantidad de azúcar y si por el contrario, quieres preparar crepes o crepas dulces, utiliza las cantidades justas que te indicamos en esta receta.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar crepes o masa para crepes y si tienes alguna duda o pregunta, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Ingredientes
- 100 g. de harina todo uso
- 1 huevo
- 250 ml. de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 20 g. de mantequilla derretida
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Cómo Hacer Crepes | Masa para crepes
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros crepes, para ello, en un recipiente agregamos el huevo, la sal, el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta ver que la sal y el azúcar se hayan integrado correctamente, luego agregamos 100 ml. de los 250 ml. de la leche y mezclamos.
Paso 2:
Agregamos la harina y mezclamos hasta integrar muy bien, luego incorporamos el resto de la leche y seguimos mezclando, finalmente agregamos la mantequilla derretida, integramos y dejamos reposar la mezcla 20 minutos.
Paso 3:
Ponemos una sartén a fuego bajo, untamos un poco de mantequilla y agregamos un poco de nuestra mezcla (la mitad de un cucharón de sopa para un tamaño de sartén como el que se muestra en el video) le damos movimientos circulares a la sartén como te muestro en el video, para que la masa cubra toda la base, dejamos cocinar por 1 minuto y medio o hasta ver que la parte superior de la crepe ya no esté líquida, le damos la vuelta y cocinamos por 1 minuto más (repetimos este proceso hasta agotar toda la masa de los crepes).
Paso 4:
Servimos en un plato, rellenamos con lo que más nos guste y a disfrutar de estos deliciosos crepes.
Consejos y tips
Utiliza una temperatura media baja a la hora de cocinar los crepes de manera que no se te vayan a quemar, por ser una masa fina, se cocinan muy rápido.
Para preparar la masa de crepes todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.
La cantidad de masa de crepes a utilizar, dependerá del tamaño de la sartén, para un tamaño de sartén como el que se muestra en el video, llena hasta con la mezcla hasta la mitad de un cucharón de sopa.
Esta receta de crepes te puede servir tanto para preparar crepes dulces como para crepes salados, en el caso que vayas a preparar crepes salados, utiliza solo 1 cucharada de azúcar.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estos crepes son perfectos para el desayuno, para la merienda o para preparar un rico postre, acompañala con lo que más te guste, nutella, chocolate, helados, jamón, queso, etc.
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