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Palmeritas con chocolate

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Palmeritas con chocolate
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Postre

Comensales: 18

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • Azúcar al gusto
  • 30 g de mantequilla
  • 1 tableta de chocolate

Cómo Hacer Palmeritas con chocolate

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras palmeritas con chocolate, para ello, precalentamos el horno a 180º centígrados con calor arriba y abajo, luego colocamos la masa de hojaldre en una superficie plana, le agregamos un poco de azúcar por encima y la esparcimos por toda la masa, luego aplastamos un poco con la ayuda de las manos, para que el azúcar se pegue muy bien de la masa, le damos la vuelta a la masa de hojaldre, agregamos azúcar, esparcimos y aplastamos muy bien nuevamente.

Paso 2:

Vamos a marcar la masa en 4 partes iguales trazando una línea horizontal en cada parte (solo marcar para luego doblar, no cortes la masa) podemos usar como guía una tabla como se muestra en el video, nos vamos a la parte de abajo de la masa y la doblamos hasta la primera línea que marcamos, luego nos vamos a la parte superior y hacemos lo mismo, llevando la masa hasta la línea, agregamos un poco de azúcar y nos vamos nuevamente a la parte de abajo, volvemos a doblar la masa hasta la siguiente línea, repetimos el proceso en la parte de arriba y agregamos nuevamente un poco de azúcar, luego tomamos la parte de abajo y la doblamos hasta colocarla encima de la otra parte de la masa.

Paso 3:

Cortamos la masa denuestras palmeritas en trozos de 1 cm y medio aproximadamente, te puedes ayudar con el dedo e ir cortando los trozos, una vez los tengamos cortados, los vamos a colocar en la bandeja del horno (cubierta con papel vegetal) dejando un poco de espacio entre ellos, luego vamos a separar un poco sus puntas como te muestro en el video para que así tomen la forma de palmeritas.

Paso 4:

Finalmente las llevamos para el horno y cocinamos por 20 minutos, mientras se hacen las palmeritas agregamos el chocolate en un bol junto con la mantequilla y lo vamos a fundir en el microondas a máxima potencia pero con intervalos de 20 segundos y en cada intervalo removemos.

Paso 5:

Pasado los 20 minutos retiramos las palmeritas del horno y las dejamos reposar 10 minutos, luego las sumergimos en el chocolate fundido hasta la mitad o si quieres la puedes bañar completa, las colocamos sobre unas rejillas hasta ver que el chocolate se endurezca ya ya tendremos listas nuestras ricas palmeritas con chocolate.

Consejos y tips

El éxito para conseguir unas buenas palmeritas con chocolate, es utilizar una masa de hojaldre de buena calidad, la puedes encontrar ya lista en cualquier supermercado.

La cantidad de azúcar va un poco a gusto, aunque lo cierto es que las palmeritas llevan bastante cantidad.

Una vez retires las palmeritas del horno, déjalas enfriar por completo sobre unas rejillas, de esta manera tendrán la textura correcta.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Estas deliciosas palmeritas con chocolate, son perfectas para nuestras meriendas, puedes acompañarlas con una rica taza de café o un vaso de leche.

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