Papas chorreadas

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras papas chorreadas, para ello, en una olla con agua hirviendo, agregamos un poco de sal e introducimos nuestras papas (es importante agregar la sal luego de que el agua este hirviendo, de lo contrario, tardará más en hervir) y las vamos a cocinar por 15 minutos o hasta ver que estén perfectamente cocidas (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, por ello, cuando veamos que llevan unos 15 minutos de cocción, las pinchamos con un palillo y si vemos que pasa sin problemas, ya están listas, si por el contrario vemos que la papa opone resistencia y se siente algo durita, las dejamos cocinar unos minutos más) cuando estén hechas, las sacamos del agua y las reservamos.

Paso 2:

Mientras las papas se cocinan, vamos a preparar la salsa, para ello, en una sartén a temperatura media vamos a agregar un poco de aceite de oliva, la cucharada de mantequilla y dejamos fundir, luego incorporamos la cebolleta, los ajos y dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 3:

Agregamos los tomates, removemos y cocinamos por 8 minutos más, seguidamente agregamos la crema de leche o nata para cocinar, un poco de sal, un poco de pimienta, el comino, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 4:

Incorporamos el queso, cocinamos por 2 minutos más o hasta ver que haya fundido y apartamos del fuego, luego colocamos las papas en un plato, las bañamos por encima con la salsa, agregamos un poco de cilantro fresco por encima y ya tenemos listas nuestras riquísimas papas chorreadas.