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Pastel dulce de masa filo y queso ricotta

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Pastel dulce de masa filo y queso ricotta
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:10

Tipo: Postre

Comensales: 4

Ingredientes

  • 300 g. de queso ricotta
  • 40 g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 5 gotas de extracto de vainilla
  • ralladura de media lima
  • 5 hojas de masa filo
  • 80 g. de mantequilla derretida
  • Azúcar glass al gusto

Cómo Hacer Pastel dulce de masa filo y queso ricotta

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pastel, para ello en un bol agregamos el queso ricotta, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, la ralladura de lima y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 2: Por otro lado, tomamos una hoja de masa filo, le agregamos mantequilla derretida, la esparcimos por toda la superficie y colocamos otra hoja de masa filo encima, repetimos el proceso dos veces más hasta tener 4 capas de filo, ahora tomamos una hoja de masa filo, agregamos mantequilla derretida, esparcimos por la superficie y doblamos la hoja a la mitad, volvemos a enmantequillar toda la superficie, volvemos a doblar por la mitad y la colocamos encima y en el medio de las otras 4 hojas de masa filo.

Paso 3: Agregamos nuestra mezcla de queso ricotta sobre la última hoja que colocamos y esparcimos la mezcla por toda la superficie, seguidamente vamos a doblar una especie de sobre y enmantequillando cada vez que hacemos un dobles (ver video).

Paso 4: Lo colocamos en una bandeja con papel de horno y llevamos a hornear durante 15 minutos a 180 ºC o hasta ver que esté dorado, retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos agregando un poco de azúcar glass.

Consejos y tips

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