Patatas con chorizo
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4
País: España
Las patatas con chorizo es un plato tradicional de la cocina española, con el pasar del tiempo han conquistado muchos estómagos y paladares y lo mejor de todo es que la podemos hacer en casa de manera sumamente sencilla.
Esta receta simple pero bastante reconfortante y deliciosa, combina la suavidad de las patatas con todo el sabor contundente del chorizo y más si se utiliza uno de variedad ahumada como el chorizo asturiano, es un plato ideal para comer en cualquier momento, siendo en invierno cuando mejor cae.
Para preparar patatas con chorizo, partimos de un sofrito básico a base de cebolla, ajo, pimiento y tomate, este será el encargado de aportar mucho sabor a nuestro plato, adicionalmente utilizaremos un ingrediente clave en esta receta, que es el pimentón dulce, el sabor que le aporta es fantástico y finalmente unas patatas de buena calidad.
Y si te gustan las recetas con patatas, aquí te dejamos otras opciones igual de deliciosas, como estas patatas panadera al horno o un sencillo pero muy rico guiso de sepia con patatas y si buscas otras recetas de guarniciones con patatas, no dejes de probar patatas especiadas al horno, las patatas viudas o un rico puré de patatas, recetas perfectas para nuestras comidas del día a día.
Ingredientes
- 4 patatas cortadas en trozos de bocado
- 4 chorizos ahumados
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceado
- 1 pimiento verde cortado en cuadrito
- 400 ml. de caldo de carne
- 200 ml. de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hojita de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Patatas con chorizo
Paso 1:
En una cazuela con un poco de aceite y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos durante 3 minutos, luego agregamos el pimiento verde y cocinamos 4 minutos, seguidamente agregamos el tomate natural triturado, un poco de sal y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2:
Incorporamos las patatas, el pimentón dulce en polvo, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 1 minuto, agregamos los chorizos, el caldo de carne, la hojita de laurel y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos la cazuela, cocinamos por 25 minutos o hasta ver que las patatas estén hechas.
Paso 3:
Retiramos los chorizos, los cortamos en ruedas, servimos y ya solo nos queda disfrutar de este maravilloso plato español.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de patatas con chorizo, te recomendamos utilizar unas patatas especiales para cocer.
Podemos utilizar tomate natural triturado de bote o triturar tomates en casa.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas ricas patatas con chorizo son perfectas como plato principal o para servir como tapa, acompañalas con una ensalada ligera y que no falte el pan para mojar en la salsa.
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