Patatas viudas

Tipo: Guarnición
Comensales: 2
País: España
Las patatas son una de esas verduras que si o si debemos tener siempre en nuestra cocina y es que aparte de ser muy saludables y nutritivas, son bastante económicas, lo cual alegra mucho a nuestro bolsillo, además existen un montón de recetas con patatas que podemos preparar de manera muy sencilla, como por ejemplo el clásico puré de patatas, las patatas guisadas, las patatas asadas al horno, las patatas especiadas y un largo etcétera.
Hoy te vamos a enseñar a preparar unas ricas patatas viudas y esto no es otra cosa que un delicioso guiso de patatas que no lleva ningún ingrediente cárnico, de allí su nombre de patatas viudas.
Las patatas viudas aunque parezcan sencillas a la vista, son realmente deliciosas, además se preparan en un abrir y cerrar de ojos, también son ideales como acompañante a otros platos de comida, como carnes o pollos.
Algunos de los trucos para que estas patatas viudas nos queden perfectas, es utilizar unas patatas de calidad, preferiblemente especiales para guisar y por otra parte, debemos de controlar el tiempo de cocción, para que nos queden al punto y no se nos pasen, otro consejo importante es chasquear las patatas, esto no es otra cosa que cortar las patatas con la ayuda de un cuchillo pero desgarrando trozos, de esta manera soltará más almidón y nos quedará más espeso el caldo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer patatas viudas! Y si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Y si te gustan las recetas con patatas, aquí te dejamos otras opciones que están igual de deliciosas, como estas patatas deluxe al horno, una especie de patatas gajos que sazonamos con algunas especias y luego cocinamos en el horno! O estas deliciosas patatas gajo con queso y bacon, todo un clásico en las cadenas de comida rápida!! Y si buscas una receta de patatas más tradicional, estas patatas revolconas o estas patatas bravas son una muy buena elección!! También puedes elegir estas riquísimas patatas con bechamel y bacon o estas clásicas patatas alioli!! guarniciones perfectas para acompañar nuestras comidas!!
Ingredientes para preparar Patatas viudas
- 4 patatas cortadas en trozos de bocado
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 400 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hojita de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Patatas viudas
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras patatas viudas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por unos 3 minutos, seguidamente agregamos nuestras patatas, removemos y dejamos rehogar por un par de minutos.
Paso 2: Agregamos el pimentón dulce en polvo y removemos, seguidamente agregamos el caldo de verduras, un poco de sal, un poco de pimienta. la hojita de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.
Paso 3: Pasado los 15 minutos, apartamos del fuego, retiramos la hojita de laurel y ya tenemos listas nuestras riquísimas patatas viudas, ¡que aproveche!
Consejos para preparar Patatas viudas
Para preparar esta receta de patatas patatas viudas, te recomendamos utilizar unas patatas especiales para guisar o cocer y que sean de buena calidad.
No te excedas en la cocción de las patatas de manera que no se te pasen.
Con que podemos acompañar Patatas viudas?
Estas patatas viudas son perfectas para acompañar nuestros platos de comida, pollo, carnes...
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