Espaguetis a la Puttanesca
Tipo de plato: Principal
Número de comensales: 4 Personas
País: Italia
Los Espaguetis a la Puttanesca son un plato muy tradicional en la gastronomía Italiana, la combinación de sus ingredientes, entre los que destacan las anchoas, el tomate y las alcaparras, combinan a la perfección, obteniendo como resultado una salsa increíble y muy fácil de elaborar, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo elaborar esta fantástica receta.
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Ingredientes para elaborar receta de Espaguetis a la Puttanesca
- 780 g. de tomates triturados
- 500 g. de espaguetis cocidos
- 2 dientes de ajo laminados
- 6 filetes de anchoas en conserva troceados
- 1 cucharada de alcaparras
- 12 aceitunas negras cortadas en rodajas
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- Una pizca de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Guindilla al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Espaguetis a la Puttanesca
Paso 1: En un cazo a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos los ajos, la guindilla, las anchoas y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la pimienta, el azúcar, la sal y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que el tomate haya perdido gran parte de su agua.
Paso 2: Pasado este tiempo, agregamos las aceitunas y las alcaparras y dejamos cocinar por 5 minutos más. (reservamos)
Paso 3: En un plato hondo agregamos los espaguetis cocidos y un poco de salsa, que aproveche!!
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Consejos
Puedes agregar un poco de albahaca fresca para decorar.
Es importante cocinar muy bien la salsa en el tiempo sugerido para que logre una consistencia densa y no nos quede líquida.
La guindilla es a gusto, si no te gusta el picante, no lo agregues.
Con que podemos acompañar esta receta?
Los Espaguettis a La Puttanesca es un plato bastante saciante, acompaña con una ensalada ligera de entrada, un poco de pan y una copa de vino blanco.
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