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Pasta Cremosa con Langostinos

Categoría: Pastas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:30

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: Italia

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Ingredientes para elaborar receta de Pasta Cremosa con Langostinos

  • 600 g. de tagliatelle o espaguetis cocidos
  • 350 g. de langostinos
  • 3 dientes de ajo
  • 200 ml. de nata o crema de leche
  • 1 puñado de perejil fresco troceado
  • 100 ml. de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Pasta Cremosa con Langostinos

Paso 1: Comenzamos limpiando nuestros langostinos, para ello retiramos la cabeza, la cola y toda la cáscara restante, luego con la ayuda de un cuchillo, retiramos también la tripa o intestinos como te muestro en el video (reservamos las cáscaras y cabezas).

Paso 2: En un cazo agregamos el agua, las cáscaras de los langostinos, un poco de sal y dejamos cocinar por 5 minutos o hasta ver que tome un color naranja, retiramos del fuego y pasamos por un colador para quedarnos únicamente con el caldo. Reservamos.

Paso 3: En una sartén con un poco de aceite y a temperatura media, agregamos el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos los langostinos y dejamos cocinar por 3 minutos más, seguidamente agregamos el caldo que teníamos reservado, la nata, una pizca de sal, un poco de pimienta, el perejil y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 4: Agregamos los tagliatelles o espaguetis previamente cocidos y mezclamos muy bien, retiramos del fuego y servimos!! que aproveche!!

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