Síguenos en nuestras Redes Sociales

Instagram.fw Pinterest.fw Youtube.fw Facebook.fw

Pirozhki de Carne o panecillos rusos rellenos de carne

Categoría: Masas y Panes

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 1 hr 20 min

Tipo de plato: Aperitivo

Número de comensales: 4 Personas

País: Rusia

publicidad

Ingredientes para elaborar receta de Pirozhki de Carne o panecillos rusos rellenos de carne

  • 350 ml. de leche tibia (para la masa)
  • 9 g. de levadura seca (para la masa)
  • 6 g. de azúcar (para la masa)
  • 1 cucharadita de sal (para la masa)
  • 45 g. de mantequilla derretida (para la masa)
  • 2 huevos (1 para la masa y otro para barnizar)
  • 600 g. de harina para todo uso (para la masa)
  • 400 g. de carne picada
  • 1/2 cebolla grande cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 1 huevo
  • 150 g. de queso cheddar rallado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de eneldo fresco picado
  • Aceite de oliva

publicidad

Cómo hacer Pirozhki de Carne o panecillos rusos rellenos de carne

Paso 1: Comenzaremos preparando el relleno, para ello, en una picadora vamos a procesar la cebolla y el ajo y reservamos, seguidamente en un recipiente agregamos la carne picada, la sal, la pimienta, el eneldo, el huevo, la mezcla de la cebolla y el ajo, el queso cheddar y mezclamos todo muy bien hasta integrar, dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos.

Paso 2: En un recipiente vamos a agregar la leche, la levadura y dejamos fermentar por un par de minutos, seguidamente removemos y agregamos el azúcar, 1 huevo, la mantequilla y removemos nuevamente.

Paso 3: Agregamos la harina en dos partes y amasamos hasta obtener una masa algo pegajosa, luego volcamos la masa en una superficie plana con un poco más de harina y seguimos amasando hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos, agregamos la sal y volvemos a amasar, por último colocamos la masa en un recipiente, la tapamos con un paño y dejamos descansar por 1 hr.

Paso 4: Pasado el tiempo de reposo de la masa, la vamos a volcar nuevamente en una superficie plana con un poco de harina, amasamos para quitar los gases y comenzamos a formar bolitas del tamaño de una pelota de golf, aplastamos un poco con las manos para dar forma de circunferencia y terminamos aplanando con la ayuda de un rodillo. (repetimos el proceso hasta terminar toda la masa)

Paso 5: Agregamos de 2 a 3 cucharadas de nuestro relleno en el medio y cerramos el panecillo como te muestro en el video, primero desde el medio y luego hacia los lados, luego en una fuente apta para horno, los vamos a colocar de manera inversa, con el pliegue hacia abajo, barnizamos con el huevo y los llevamos al horno a 200 grados por 25 a 30 minutos.

Paso 6: Retiramos del horno, dejamos reposar por 15 minutos y servimos!! espero que lo disfruten!!.

publicidad

Con que podemos acompañar esta receta?

Comparte esta exquisita receta con tus amigos y familiares

publicidad

publicidad

Recetas Relacionadas

Img 5242 1200

Lomo de Cerdo con Crema de Queso Cabrales

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Tiempo de cocinado: 1 hr

Leer más
Img 0147 1200

Risotto de Calabacín y Bacon

Categoría: Arroces

Tiempo de cocinado: 30 Minutos

Leer más
Img 9145 1200

Pollo Teriyaki

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Tiempo de cocinado: 30 Minutos

Leer más
Políticas de Privacidad Aviso Legal
Las cookies nos ayudan a ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso de cookies. Más información