Tarta fría de dulce de leche
Tipo: Postre
Comensales: 8 Personas
País: Argentina
El dulce de leche o también conocido como arequipe, manjar o cajeta, es un dulce tradicional Latinoamericano, es ampliamente utilizado en postres como alfajores, obleas, tartas, helados o waffles, aunque su consumo también está presente en países como españa, Francia o EEUU, entre otros, su sabor y cremosidad lo hacen un producto irresistible, hoy te enseñaré a elaborar un postre con esta maravilla, tarta fría de dulce de leche, sigue nuestros videos paso a paso a continuación y sorprende en tu mesa con esta delicia de receta.
Ingredientes
- 100 g. de galleta maría
- 60 g. de mantequilla derretida
- 300 g. de queso crema
- 300 ml. de nata
- 150 g. de dulce de leche
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 240 ml. de leche caliente
- 115 g. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para decorar
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Cómo Hacer Tarta fría de dulce de leche
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra tarta fría de dulce de leche, para ello, trituramos nuestras galletas, puedes utilizar una picadora eléctrica o simplemente introducir las galletas en una bolsa de plástico y triturar con la ayuda de un rodillo, es importante triturar muy bien para que la textura quede como polvo.
Paso 2:
En un bol vamos a agregar las galletas, la mantequilla derretida y mezclamos todo muy bien, luego en un molde (20 cm) con papel vegetal, vamos a verter la mezcla y esparcimos hasta cubrir muy bien todo el fondo (debe quedar bien compacto) y reservamos en el frigorífico.
Paso 3:
Ahora vamos con el relleno de nuestra tarta fría de dulce de leche, para ello, en una olla a temperatura baja, vamos a agregar la nata, el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y removemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes, luego en un bol, agregamos la leche caliente e incorporamos el sobre de gelatina sin sabor, mezclamos hasta que se integre y agregamos a la mezcla anterior, dejamos cocinar a fuego bajo por 3 minutos sin parar de remover, luego agregamos el dulce de leche y seguimos cocinando hasta que se integre por completo y veamos una textura espesa, retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.
Paso 4:
Vertemos la mezcla en el recipiente con la base de galletas anteriormente preparado y llevamos nuestra tarta al frigorífico por 5 horas.
Paso 5:
Pasadas las 5 horas en el frigorífico, cortamos un trozo, agregamos un poco de dulce de leche por encima y ya tenemos lista nuestra tarta fría de dulce de leche, a disfrutar.
Consejos y tips
Es importante dejar la tarta en el frigorífico por el tiempo indicado para que cuaje perfectamente.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa tarta fría de dulce de leche es perfecta para nuestras meriendas o para cerrar nuestras comidas, acompañala con una taza de café o un vaso de leche.
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