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Tiramisú

Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 20 Minutos

Tipo de plato: Postre

Número de comensales: 4 Personas

País: Italia

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Ingredientes para elaborar receta de Tiramisú

  • 500 g. de queso mascarpone
  • Bizcochos de Soletillas (la cantidad va a depender del molde a utilizar)
  • 1 Taza de café
  • 4 yemas de huevo (conservar las claras)
  • 160 g. de azúcar
  • Chocolate en polvo o rallado

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Cómo hacer Tiramisú

Paso 1: En un bol agregamos las yemas de huevo, la mitad del azúcar y con la ayuda de una batidora eléctricas, batimos hasta obtener una textura homogénea y que el color sea de un amarillo claro, seguidamente incorporamos el queso mascarpone y seguimos mezclando.

Paso 2: Por otra parte, en un bol colocamos las claras de huevo, la otra mitad del azúcar y con una batidora eléctrica batimos hasta obtener una textura firme, tanto que si le das la vuelta al bol, la mezcla no se caiga.

Paso 3: Seguidamente la agregamos a la mezcla anterior e incorporamos con la ayuda de una lengua de gato muy lentamente y con delicadeza para no perderla textura y se mantenga esponjosa.

Paso 4: Moja los bizcochos uno a uno en el café (a temperatura ambiente) por ambas caras y colócalos en un recipiente para ir formando una base, cuando el fondo ya esté cubierto, agrega la mitad de la crema, luego repite este proceso una vez más, coloca otra capa de bizcochos mojados en café, la otra mitad de la crema y por último agrega el chocolate en polvo o rallado hasta cubrir toda la superficie, tapa con papel film y lleva al frigorífico por 4 horas.

Paso 5: Retiramos del frigorífico, servimos y a disfrutar!!

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