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Macarrones con queso (mac and cheese)

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Macarrones con queso (mac and cheese)
Macarrones con queso (mac and cheese)
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Categoría: Pastas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:35

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Estados Unidos

Ingredientes

  • 300 gr. de macarrones cocidos (o coditos de pasta corta)
  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 500 ml. de leche entera
  • 300 gr. de queso cheddar
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Cómo Hacer Macarrones con queso (mac and cheese)

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros macarrones con queso, para ello, en una olla vamos a preparar una crema bechamel, para ello colocamos a fuego medio la mantequilla y en lo que derrita agregamos la harina y mezclamos hasta obtener un roux.

Paso 2:

Seguidamente agregamos la leche y seguimos mezclamos sin parar hasta obtener una crema.

Paso 3:

Agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 4:

Bajamos el fuego y agregamos el queso cheddar hasta que se funda por completo con nuestra crema.

Paso 5:

Incorporamos los macarrones previamente cocido y mezclamos.

Paso 6:

Vertemos nuestros macarrones en una fuente apta para horno, agregamos queso parmesano por encima e introducimos al horno a 180º C por 10 minutos (esto es sólo para gratinar el queso).

Paso 7:

Pasado este tiempo retiramos nuestro mac and cheese del horno y a disfrutar.

Consejos y tips

Para esta receta de macarrones con queso o mac and cheese, utilizamos queso cheddar, si no tienes, puedes utilizar otro tipo de queso como queso gruyere, queso maasdam o queso gouda.

Antes de elaborar la crema de queso, cocina los macarrones de manera que estén listo al momento de incorporarlos a nuestra crema.

El agregarles queso parmesano y llevarlos al horno para gratinar es opcional, puedes comerlos perfectamente sin este proceso. 

¿Con que podemos acompañar la receta?

Estos macarrones con queso o mac and cheese, son bastantes saciante, así que puedes acompañarlo con una buena copa de vino.

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