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Pan chino al horno

5.0 (2) Starg

Categoría: Masas y Panes

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 02:30

Tipo de plato: Guarnición

Comensales: 4 Personas

País: China

Ingredientes para preparar Pan chino al horno

  • 310 gr. de Harina de fuerza
  • 100 ml. de agua
  • 6 gr. de levadura fresca o 3 gr. de levadura instantánea ( en esta receta utilizaremos levadura instantánea)
  • 3 gr. de sal
  • 35 gr. de huevos ( batir huevos y pesar justo 35 gr.)
  • 20 gr. de yema de huevo (conservar las claras)
  • 35 gr de aceite vegetal
  • 45 gr. de azúcar

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Cómo hacer Pan chino al horno

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro pan chino, para ello, en un bol vamos a mezclar todos los ingredientes menos la sal, comenzamos incorporando la harina , agregamos la levadura, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos los huevos, la yema de huevo y el aceite, integramos todo y por último agregamos el agua y seguimos amasando.

Paso 1: Cómo preparar Pan chino al horno

Paso 2: En lo que ya estén integrados todos los ingredientes, agregamos la sal y volvemos a amasar durante 10 min, nos debe quedar una masa muy suave y sin que se pegue en los dedos.

Paso 2: Cómo preparar Pan chino al horno

Paso 3: Formamos unas bolitas de unos 47 gr. cada una ( deberían salir 10 ) tomamos una bolita y la llevamos a la encimera o mesa de trabajo, luego aplastamos un poco y nos traemos los bordes hacia el centro (ver vídeo) finalmente la volteamos y volvemos a darle un movimientos circulares con ambas manos hasta conseguir una bola lisa y con una especie de remolino por la parte de abajo.

Paso 3: Cómo preparar Pan chino al horno

Paso 4: Vamos colocando las bolitas (una al lado de la otra) en un bol rectangular con paredes altas previamente engrasado (como se muestra en el video) para así poder consolidar la forma del pan, dejamos reposar por 2 horas tapado con un paño limpio y preferiblemente en una zona cálida como puede ser el mismo horno de casa.

Paso 4: Cómo preparar Pan chino al horno

Paso 5: Pasado el tiempo de descanso de la masa, barnizamos nuestro pan chino con las claras de huevo y lo llevamos al horno a 160 grados por un tiempo de entre 20 o 25 minutos.

Paso 5: Cómo preparar Pan chino al horno

Paso 6: Pasado el tiempo en el horno, retiramos nuestro pan chino, lo dejamos enfriar por un par de minutos, desmoldamos y a disfrutar!!!

Paso 6: Cómo preparar Pan chino al horno

Consejos para preparar Pan chino al horno

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