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Pastel de nata

Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 20 Minutos

Tipo de plato: Postre

Número de comensales: 4 Personas

País: Portugal

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Ingredientes para elaborar receta de Pastel de nata

  • 200 ml. de leche
  • 50 gr de harina de trigo
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • 1 rama de canela
  • Ralladura de un limón
  • 6 yemas de huevo
  • Masa de hojaldre
  • Azúcar glass

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Cómo hacer Pastel de nata

Paso 1: Comenzaremos preparando un almíbar, para ello en una olla agregamos el agua y el azúcar, mezclamos y dejamos hervir por 5 minutos.

Paso 2: Por otra parte en un recipiente agregamos 50 ml de leche y la harina, mezclamos y reservamos.

Paso 3: En una olla a temperatura media baja, agregamos la leche restante, la rama de canela, la ralladura de limón y mezclamos, seguidamente incorporamos la mezcla de leche y harina previamente elaborada y cocinamos, en lo que comience a hervir retiramos del fuego (retiramos la rama de canela).

Paso 4: En otro recipiente vamos a incorporar las yemas de huevo, la mezcla anteriormente elaborada, el almíbar y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes (reservamos).

Paso 5: Vamos a tomar la masa de hojaldre y vamos a formar un cilindro, posteriormente con la ayuda de un cuchillo vamos a cortar trozos de aproximadamente 2 cm, a continuación tomamos uno de los trozos de la masa y formamos una bola, posteriormente en un recipiente de molde para magdalenas, vamos a colocar la masa y la vamos a empezar a estirar hasta cubrir cada espacio como te muestro en el video.

Paso 6: Vertemos la crema en cada uno de los espacio y llevamos al horno a 250 grados por 20 minutos o hasta que doren.

Paso 7: Retiramos del horno, espolvoreamos con azúcar glass por encima y ya tenemos listos nuestros deliciosos pasteles de nata!

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