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Salmón en papillote

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Salmón en papillote
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:18

Tipo: Principal

Comensales: 1

Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 1/2 calabacín cortado en finas tiras
  • 1/2 pimiento rojo cortado en finas tiras
  • 1/2 cebolla cortada en julianas
  • 1 patata pequeña cortada en láminas finas
  • 1 diente de ajo laminado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Salmón en papillote

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro salmón en papillote, para ello, precalentamos el horno a 200º C, luego colocamos una lámina de papel aluminio o papel de horno sobre una superficie plana, seguidamente colocamos sobre ella un poco de aceite de oliva, las patatas, el calabacín, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo laminado, un poco de sal y un poco de pimienta.

Paso 2:

Colocamos nuestro lomo de salmón encima de los vegetales, luego le agregamos un poco de sal, un poco de pimienta y comenzamos a cerrar, debemos hacer una especie de sobre, para ello, trae la parte superior del papel aluminio hasta la parte inferior y comienza a hacer doblez como te muestro en el video, luego hacemos lo mismo por los lados, hasta cerrar bien herméticamente, finalmente colocamos el papillote en una bandeja y llevamos al horno por 12 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, abrimos y ya tenemos listo nuestro salmón en papillote.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Qué vegetales puedo añadir al papillote?

Puedes añadir los vegetales que más te gusten, como calabacín, pimientos, cebolla, zanahorias, espárragos o tomates cherry, entre otros.

¿Debo marinar el salmón antes de cocinarlo en papillote?

No es necesario marinar el salmón, pero puedes hacerlo si deseas agregar más sabor, una simple marinada de limón, ajo y hierbas funciona bien.

¿Qué hacer si el salmón queda seco?

Para evitar que el salmón quede seco, no excedas el tiempo de cocción y asegúrate de que el papillote esté bien sellado, si aún asi queda seco, puedes rociarlo con un poco de zumo de limón o aceite de oliva antes de servir.

¿Cómo sé si el salmón está cocido?

El salmón está cocido cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene un color rosado opaco, puedes abrir un papillote para verificar el punto de cocción.

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