Salsa de ají amarillo

Hoy nos trasladamos a Perú y te enseñaremos a preparar una de sus salsas más populares, se trata de la riquísima salsa de ají amarillo, utilizada en muchas recetas peruanas como la causa limeña, las papas huancaína, el ají de gallina, el ceviche, entre otros, además destaca por su sabor maravilloso el cual encaja perfectamente con muchos platos de comida.

A pesar de que este ají amarillo es picante, lo podemos cocinar con algunos trucos que te detallamos más abajo en el paso a paso y asi lograremos que el nivel de picor baje muchísimo e incluso casi no pique.

Para preparar esta salsa de aji amarillo, necesitaremos solo dos ingredientes, los cuales serían el ají amarillo peruano, que lo puedes encontrar en tiendas latinas y un poco de aceite de girasol, aunque tambien podemos utilizar aceite de oliva, siempre y cuando sea de sabor suave.

Tenemos dos maneras de preparar esta salsa de ají amarillo, la primera es licuar el ají una vez cocinado sin retirarle la piel y luego se pasa la salsa por un colador o podemos retirar la piel del ají (una vez cocinado) y luego triturarlos hasta obtener una salsa ligera, cualquiera de las opciones son válidas, ya sería cuestión de gustos.

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo hacer salsa de ají amarillo, si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.