Ceviche de Lubina
Tipo de plato: Entrante
Número de comensales: 4 Personas
País: Perú
Cuando llega el verano nos apetece mucho comer platos frescos pero que a su vez nos aporten los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, los pescados y mariscos son un perfecto aliado en estas épocas de calor, es por ello que hoy les voy a presentar una propuesta que esta super deliciosa y que además podemos elaborar en tan solo unos minutos.
Se trata del Ceviche de Lubina, un plato peruano, lleno de mucho sabor y frescor y además es muy saludable y bajo en calorías, su preparación básicamente consta de un pescado crudo que se va a cocinar con un ingrediente ácido (en este caso lima y limón) y viene acompañado de ingredientes como la cebolla roja, pimientos, cilantro, entre otros. Los ingredientes varían en función de gustos o de cada región, hoy les enseñaré a elaborar la receta clásica y tradicional.
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Ingredientes para elaborar receta de Ceviche de Lubina
- 4 lomos de lubina picado en cubos medianos (sin piel)
- 6 limas o limón
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla roja cortada en finas julianas
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
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Cómo hacer Ceviche de Lubina
Paso 1: En un recipiente vamos a incorporar el pescado, la sal, los pimientos, la cebolla y el jugo de las limas o limones, mezclamos todos los ingredientes hasta integrar y llevamos al frigorífico por 8 minutos para marinar.
Paso 2: Retiramos del frigorífico, agregamos cilantro fresco troceado y servimos, Que aprovechen!!
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Consejos
No excedas el tiempo de cocción para que el pescado no se pase.
Si eres amante del picante puedes agregar un poco de guindilla o chile.
Con que podemos acompañar esta receta?
Acompaña este delicioso Ceviche de Lubina con unos chifles o chips de plátanos.
Comparte esta exquisita receta con tus amigos y familiares
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