Ceviche de Lubina
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4 Personas
País: Perú
Cuando llega el verano nos apetece comer platos fresquitos y a la vez completos, de manera de que podamos alimentarnos de forma correcta, los pescados y mariscos son un perfecto aliado en estas épocas de calor, es por ello que hoy les voy a enseñar a preparar un plato muy popular de la cocina peruana que nos viene perfecto en esas épocas!
Se trata del ceviche, un plato súper fresco y lleno de mucho sabor y frescor, además el ceviche es muy saludable y bajo en calorías.
La preparación del ceviche básicamente consiste en cortar trozos de pescado crudo que luego se cocinan con un ingrediente ácido (en este caso lima o limón) viene acompañado de ingredientes como la cebolla roja, pimientos, cilantro, entre otros, los ingredientes varían en función de gustos o de cada región, hoy te enseñaré a preparar la receta clásica y tradicional de este ceviche!
Si te ha gustado esta receta, no dejes de probar este exquisito Ceviche de camarones ecuatoriano!! o este rico Tiradito de lubina! platos fresquitos que alegran el alma!!
Ingredientes para preparar Ceviche de Lubina
- 4 lomos de lubina picado en cubos medianos (sin piel)
- 6 limas o limón
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla roja cortada en finas julianas
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
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Cómo hacer Ceviche de Lubina
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro ceviche, para ello, en un recipiente vamos a incorporar el pescado, la sal, los pimientos, la cebolla y el jugo de las limas o limones, mezclamos todos los ingredientes hasta integrar y llevamos al frigorífico por 8 minutos para marinar.
Paso 2: Retiramos del frigorífico, agregamos cilantro fresco troceado y ya tenemos listo nuestro delicioso ceviche!! Que aproveche!!
Consejos para preparar Ceviche de Lubina
No excedas el tiempo de cocción del ceviche para que el pescado no se te pase.
Si eres amante del picante, puedes agregar un poco de guindilla o chile.
Para elaborar ceviche, se recomienda siempre utilizar pescados blanco, como corvina, lubina, entre otros! en esta receta utilizamos lubina.
Con que podemos acompañar Ceviche de Lubina?
Acompaña este delicioso Ceviche de Lubina con unos chifles o chips de plátanos.
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