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Como hacer solomillo de cerdo al pedro ximenez
Solomillo de cerdo al pedro ximenez

Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

5.0 (1) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:20

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

País: España

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

  • 1 solomillo de cerdo (450 g. aproximadamente) cortado en medallones
  • 150 ml. de vino Pedro Ximénez (si no tienes, puedes utilizar un vino dulce)
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajo troceado
  • 1 cucharada de maizena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo, para ello, salpimentamos nuestros medallones de solomillo de cerdo, luego en una sartén a temperatura media alta y con un poco de aceite de oliva, sellamos nuestro solomillo de cerdo por ambas caras, reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

Paso 2: En la misma sartén donde sellamos nuestro solomillo de cerdo, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, agregamos el vino y dejamos evaporar todo el alcohol (2 minutos) luego agregamos la maizena y removemos, agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego medio, pasado los diez minutos, apartamos del fuego, vertemos en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una salsa ligera (puedes pasarla también por un colador para que te quede más fina).

Paso 2: Cómo preparar Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

Paso 3: Agregamos la salsa nuevamente en la sartén y cuando tome temperatura, agregamos nuestro solomillo de cerdo y lo dejamos cocinar por unos 4 minutos, retiramos el solomillo de cerdo del fuego y servimos!!!!

Paso 3: Cómo preparar Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

Consejos para preparar Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez

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