Solomillo de cerdo relleno
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
Cuando hablamos de festividades como navidad u ocasiones especiales, el solomillo de cerdo relleno se convierte en uno de los protagonistas y es que este solomillo nos ofrece una carne tan tierna y jugosa que combina casi con cualquier ingrediente, es por ello que podemos rellenarlos con lo que más nos guste.
Hoy te enseñaremos a preparar este riquísimo solomillo relleno con ingredientes básicos que solemos tener en el frigorífico como el bacon, el jamón y el queso, adicionalmente y para hacer este plato aún más especial, prepararemos también una salsa que le va de lujo.
Podemos rellenar el solomillo de cerdo con los ingredientes que más nos gusten, pero si aun no tienes una idea clara, te nombramos los más comunes, entre ellos están el queso, bacon, piñones, pasas, crema de queso, jamón, almendras, nueces, cebolla, pimientos, huevo cocido, membrillo, pavo o con lo que más te guste.
Para hacer este solomillo de cerdo relleno, debemos cortarlo de una manera especial, esta tarea la podemos hacer en casa de manera muy sencilla (te lo mostramos más abajo en nuestros videos paso a paso) o podemos también pedirle a nuestro carnicero que haga el trabajo por nosotros.
Te invitamos a ver nuestros videos paso a paso donde te mostraremos al detalle como hacer solomillo relleno, una receta especial para navidad y con la que quedarás como un auténtico chef! Y si quieres conocer otras recetas con solomillo, aquí te dejamos nuestra guía con 10 recetas de solomillo de cerdo, donde encontrarás platos exquisitos para conquistar el paladar de tus comensales.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 6 lonchas de bacon
- 6 lonchas de jamón serrano
- 7 lonchas de queso gouda
- 1 cebolla cortada en trozos
- 150 ml de caldo de pollo o carne
- 150 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Solomillo de cerdo relleno
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro solomillo relleno, para ello, precalentamos nuestro horno a 200 ºC / 392 °F, luego abrimos el solomillo de cerdo como te mostramos en el video, sazonamos con un poco de sal y pimienta.
Paso 2:
Agregamos el bacon, el jamón, el queso y lo vamos a enrollar hasta cerrarlo, luego lo vamos a atar con el hilo de cocina (mira nuestro video para que veas lo sencillo que es) y le agregamos un poco de sal y pimienta.
Paso 3:
Colocamos una plancha o sartén al fuego con un poco de aceite y vamos a sellar el solomillo por todas sus caras, luego lo apartamos de la sartén, lo colocamos en una bandeja apta para horno, le agregamos la cebolla, el caldo de pollo, el vino blanco y lo cocinamos en el horno durante 25 minutos.
Paso 4:
Pasado el tiempo de cocción, sacamos el solomillo de la bandeja, trituramos la salsa (si la queremos más fina la podemos pasar por un colador) luego le quitamos el hilo de cocina al solomillo, lo cortamos en medallones, los colocamos en un plato, le agregamos un poco de salsa por encima y ya solo nos queda disfrutar de este riquísimo solomillo relleno.
Consejos y tips
Puedes rellenar el solomillo con los ingredientes que más te gusten.
No excedas la cocción del solomillo para que no te vaya a quedar seco.
El hilo de cocina lo puedes encontrar en supermercados o tiendas online.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este solomillo relleno lo podemos acompañar con un puré de patatas, patatas asadas o con un arroz blanco.
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