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Tarta de piña

5.0 (2) Starg
Tarta de pina
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Categoría: Postres

Dificultad: Media

Tiempo: 01:10

Tipo: Postre

Comensales:

Ingredientes para preparar Tarta de piña

  • 7 rodajas de piña en conserva (la cantidad dependerá del tamaño del molde)
  • 200 g. de harina todo uso
  • 120 g. de mantequilla
  • 9 g. de levadura química tipo royal
  • 180 g. de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • 80 ml. de leche
  • 60 ml. de jugo de piña (el mismo que trae las piñas en conserva)
  • 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla
  • Para el caramelo: 180 g. de azúcar blanca
  • Para el caramelo: 40 ml de zumo de piña (el mismo que trae las piñas en conserva)
  • Para el caramelo: 60 g. de mantequilla

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Cómo hacer Tarta de piña

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra tarta de piña, para ello, precalentamos el horno a 180 grados centígrados con calor abajo, luego pasamos a hacer nuestro caramelo, en una sartén a fuego bajo, agregamos el azúcar, el zumo de piña y dejamos cocinar hasta ver que tome un color dorado (debemos tener paciencia ya que demora algunos minutos, no subas el fuego ya que podrías quemar el caramelo) una vez haya tomado un color dorado, agregamos la mantequilla y removemos pero dándole vuelta a la misma sartén hasta que la mantequilla se funda por completo y el caramelo tome una textura más densa (no introduzcas ningún utensilio de cocina para remover).

Paso 1: Cómo preparar Tarta de piña

Paso 2: Vertemos el caramelo en un recipiente para tartas, seguidamente colocamos encima las rodajas de piña como te mostramos en el video y lo reservamos mientras preparamos la masa del bizcocho.

Paso 2: Cómo preparar Tarta de piña

Paso 3: En un recipiente agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, luego el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos muy bien hasta que tome una textura homogénea, luego agregamos los huevos batidos y seguimos mezclando, seguidamente agregamos la esencia de vainilla e integramos.

Paso 3: Cómo preparar Tarta de piña

Paso 4: Incorporamos la harina, la levadura química (podemos utilizar un colador para así tamizar como se muestra en el video) removemos un poco con las varillas eléctricas apagadas para que la harina no salte por los aires, luego la encendemos y batimos muy bien hasta integrar todo, agregamos la leche, el zumo de piña y seguimos batiendo hasta integrar, verás que la textura de la masa es algo densa pero es así como debe quedar.

Paso 4: Cómo preparar Tarta de piña

Paso 5: Agregamos esta mezcla en el recipiente que teníamos reservado con el caramelo y las piñas, esparcimos todo muy bien y llevamos al horno a 180º C con calor abajo por 45 minutos, si tu horno no tiene la función de calor abajo, selecciona la opción de calor arriba y abajo pero coloca una bandeja de horno por encima del recipiente, de manera que la tarta no se dore en exceso.

Paso 5: Cómo preparar Tarta de piña

Paso 6: Pasado los 45 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar por 5 minutos (no dejes reposar la tarta por más de 5 minutos ya que como en la base tiene caramelo, el bizcocho se te puede quedar pegado) pasado los 5 minutos, es el momento de desmoldar la tarta, para ello, colocamos un plato o bandeja redonda por encima de la tarta, le damos la vuelta, retiramos el recipiente, la dejamos enfriar por completo y ya tenemos lista nuestra riquísima tarta de piña.

Paso 6: Cómo preparar Tarta de piña

Consejos para preparar Tarta de piña

Con que podemos acompañar Tarta de piña?

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