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Tarta de queso estilo la viña

Name: Tarta de queso estilo la viña
Total time: 00:45
Yield: 8
Cuisine: España
Ingredients: 350 ml. de nata para montar; 100 g. de queso curado; 50 g. de queso de cabra; 600 g. de queso crema; 5 huevos M; 170 g. de azúcar; zumo de medio limón; ralladura de medio limón; 10 g. de maicena

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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Postre

Comensales: 8

País: España

Si hay una tarta que en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda tanto en España como fuera de sus fronteras es la tarta de queso la viña, una tarta con una consistencia super cremosa y con mucho sabor a queso, hoy preparamos nuestra versión que estamos seguros que te encantará, sigue nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa tarta.

Ingredientes

350 ml. de nata para montar
100 g. de queso curado
50 g. de queso de cabra
600 g. de queso crema
5 huevos M
170 g. de azúcar
zumo de medio limón
ralladura de medio limón
10 g. de maicena

Cómo Hacer Tarta de queso estilo la viña

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra tarta de queso, para ello en una olla agregamos la nata para montar, el queso curado, el queso de cabra y cocinamos hasta que los quesos se fundan.

Paso 2:

Por otro lado en un bol agregamos el queso crema y con la ayuda de una batidora de manos, lo vamos a batir hasta obtener una textura blanda y cremosa (aproximadamente 3 minutos), seguidamente agregamos los huevos, el azúcar, la ralladura y zumo de limón y batimos hasta integrar, agregamos la maicena y mezclamos nuevamente para finalmente agregar nuestra crema de queso y batir hasta que esté perfectamente integrado.

Paso 3:

Por último tomaremos nuestro molde de 22 cm y lo forramos con papel de horno húmedo, agregamos la mezcla de nuestra tarta y llevamos al horno por 35 minutos a 220 ºC, pasado el tiempo de cocinado, retiramos del horno y dejamos reposar por 4 horas antes de servir.

Consejos y tips

Al momento de forrar el molde humedece el papel de horno mojándolo con un poco de agua, esto nos facilitará enormemente el poder cubrir todo el molde y así evitar que la tarta de queso se derrame.

Puedes jugar con los sabores de la tarta y sustituir o combinar diferentes tipos de queso, como queso azul, queso manchego o queso parmesano.

No cocines la tarta por más tiempo del indicado, verás que al retirarla del horno todavía tendrá una consistencia semi líquida en el interior, esta terminará de obtener la consistencia deseada tras el tiempo de reposo.

No te preocupes si durante el horneado vez que la tarta de queso sube demasiado, está al retirarla del horno comenzará a bajar y quedará con una superficie plana.