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Tarta de queso fría

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Tarta de queso fría
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:25

Tipo: Postre

Comensales: 8

Ingredientes para preparar Tarta de queso fría

  • 150 g. de galleta maría
  • 75 g. de mantequilla derretida
  • 400 g. de crema de queso o queso crema
  • 400 ml. de nata para montar o crema para batir (mínimo 35 % materia grasa)
  • 100 g. de azúcar
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • 100 g. de mermelada de fresas

Cómo hacer Tarta de queso fría

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra tarta de queso fría, para ello, trituramos las galletas hasta que queden con una textura similar a la del polvo, luego las colocamos en un bol, le agregamos la mantequilla derretida e integramos muy bien, seguidamente las agregamos a un molde (debe ser desmontable y debemos cubrir la base con papel de cera o papel de horno) y vamos a formar una base compacta, nos podemos ayudar con un vaso como se muestra en el video, una vez lo tengamos lo reservamos en el frigorífico.

Paso 2:

Agregamos agua en un recipiente y vamos a poner a hidratar las 5 hojas de gelatina, las vamos a dejar sumergidas durante 10 minutos, mientras se hidratan colocamos una olla al fuego y vamos a agregar la nata para montada, el azúcar, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos, luego en lo que la gelatina esté hidratada, la retiramos del agua, la agregamos a la olla y removemos muy bien hasta que se disuelva, dejamos enfriar.

Paso 3:

En otro recipiente agregamos la crema de queso, la mezcla anterior e integramos muy bien, seguidamente sacamos el molde con la base de galletas del refrigerador, vertemos esta mezcla y llevamos nuevamente al frigorífico durante 4 horas o hasta ver que esté totalmente cuajada.

Paso 4:

Una vez esté cuajada, agregamos la mermelada de fresas por encima, desmoldamos, cortamos un trozo y a disfrutar de esta riquísima tarta de queso fría.

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