Tortas fritas
Tipo: Aperitivo
Comensales: 4
País: Argentina
Las tortas fritas, típicas de Argentina, Uruguay y gran parte de latino américa, son unos pancitos planos fritos que se preparan de manera muy sencilla con tan solo 5 ingredientes, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso pan frito.
Ingredientes
- 500 g. de harina todo uso
- 250 ml. de agua tibia
- 100 g. de manteca de cerdo derretida
- 10 g. de polvo de hornear
- 8 g. de sal
- Aceite para freír
Cómo Hacer Tortas fritas
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras tortas fritas, para ello en un bol mezclamos los ingredientes secos, como son la harina, el polvo de hornear y la sal, seguidamente agregamos el agua tibia, la manteca y mezclamos con la ayuda de una paleta de madera hasta que veamos que la harina absorba los líquidos y empiece a tomar forma de masa, la vertemos en una superficie plana y amasamos hasta obtener una bola lisa, finalmente la colocamos cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico por 2 horas.
Paso 2: Pasadas las dos horas, retiramos la masa del frigorífico, tomamos pequeñas porciones y formamos bolas del tamaño de una pelota de golf, las aplanamos con un rodillo y las freímos en aceite muy caliente, las doramos por ambos lados, retiramos de la sartén, colocamos en papel absorvente y ya tenemos nuestras ricas tortas.
Consejos y tips
Puedes sustituir la manteca de cerdo por aceite de girasol.
Si no tienes tiempo para dejar la masa en reposo, puedes preparar las tortitas inmediatamente, el frío y reposo ayuda a que al momento de freír estas crezcan más y queden más esponjosas.
Al momento de amasar solo necesitamos que los ingredientes estén totalmente integrados, amasa hasta obtener una masa lisa,no hay necesidad de amasar por mucho tiempo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las tortas fritas puedes comerlas tanto dulces bañandolas con azúcar y acompañandolas con tu crema de untar favorita (dulce de leche, nutella, mermelada) o con acompañamientos salados como jamón o queso.
Preguntas y respuestas
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