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Tortas fritas

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Tortas fritas
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Categoría: Masas y Panes

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:15

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

País: Argentina

Ingredientes

  • 500 g. de harina todo uso
  • 250 ml. de agua tibia
  • 100 g. de manteca de cerdo derretida
  • 10 g. de polvo de hornear
  • 8 g. de sal
  • Aceite para freír

Cómo Hacer Tortas fritas

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras tortas fritas, para ello en un bol mezclamos los ingredientes secos, como son la harina, el polvo de hornear y la sal, seguidamente agregamos el agua tibia, la manteca y mezclamos con la ayuda de una paleta de madera hasta que veamos que la harina absorba los líquidos y empiece a tomar forma de masa, la vertemos en una superficie plana y amasamos hasta obtener una bola lisa, finalmente la colocamos cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico por 2 horas.

Paso 2: Pasadas las dos horas, retiramos la masa del frigorífico, tomamos pequeñas porciones y formamos bolas del tamaño de una pelota de golf, las aplanamos con un rodillo y las freímos en aceite muy caliente, las doramos por ambos lados, retiramos de la sartén, colocamos en papel absorvente y ya tenemos nuestras ricas tortas.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Qué tipo de aceite es mejor para freír las tortas fritas?

Utiliza un aceite con alto punto de humo, como el aceite de girasol o el aceite de canola.

¿Qué puedo hacer si no tengo polvo de hornear?

Si no tienes polvo de hornear, puedes sustituir por 5 g de bicarbonato de sodio y 10 ml de jugo de limón o vinagre.

¿Qué hago si la masa está muy pegajosa al amasar?

Si la masa está muy pegajosa, ve añadiendo más harina, una cucharada a la vez, hasta que obtengas una masa lisa y manejable.

¿Cuánto tiempo debo amasar la masa?

Solo necesitas amasar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y la masa esté lisa, generalmente unos 5 minutos son suficientes.

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