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Albóndigas al curry estilo thai

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Albóndigas al curry estilo thai
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo: 00:30

Tipo: Principal

Comensales: 4

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 10 g. de jengibre rallado
  • 1 zanahoria picada en cuadros pequeños
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
  • 200 ml. de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de papelón o panela en polvo
  • 1 huevo batido
  • El zumo de media lima
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal o de oliva
  • 8 rebanadas de plan blanco sin corteza

Cómo Hacer Albóndigas al curry estilo thai

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras albóndigas estilo thai, para ello en un bol vamos a colocar nuestro pan blanco troceado y le rallamos la cebolla por encima, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que el pan se humedezca con los jugos de la cebolla, seguidamente en otro bol agregamos la ternera picada, sal al gusto, pimienta al gusto, el huevo, nuestro pan y mezclamos, seguidamente le damos forma a nuestras albóndigas y las sellamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y las retiramos.

Paso 2: A continuación en la misma sartén agregamos el ajo, el jengibre, la cebolla y cocinamos 5 minutos, agregamos la zanahoria, el pimiento rojo y cocinamos otros 5 minutos, agregamos la panela, el curry, mezclamos y cocinamos 1 minuto, agregamos nuestra leche de coco, mezclamos, agregamos el zumo de lima y dejamos cocinar un par de minutos.

Paso 3: Finalmente incorporamos nuestras albóndigas a la salsa y dejamos cocinar por 7 minutos bañando las albóndigas con la salsa, para finalizar servimos agregando un poco de zumo de lima por encima y cilantro fresco.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de ternera?

Sí, puedes usar carne de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera para las albóndigas.

¿Puedo sustituir la panela por otro tipo de azúcar?

Sí, puedes usar azúcar moreno o miel como sustitutos de la panela.

¿Es necesario usar pan blanco sin corteza?

El pan blanco sin corteza ayuda a mantener la humedad en las albóndigas, pero puedes usar otro tipo de pan si lo prefieres o pan rallado en su defecto.

¿Qué hago si la salsa está demasiado espesa?

Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de leche o caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.

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