Alioli de ajo casero
Tipo: Salsa
Comensales: 6 Personas
País: España
Una de las salsas más típicas de la gastronomía Española, es su famoso alioli o alioli de ajo, una salsa que podemos utilizar para acompañar un montón de platos como carnes, pescados, arroces, ensaladas de verano, patatas y mucho más.
Para hacer alioli casero, no es otra cosa más sencilla que preparar una mayonesa casera a la cual se le agrega ajo para aportar ese sabor maravilloso, en cuanto a el aceite a utilizar para preparar esta receta de alioli, a nosotros en particular nos gusta más el aceite de girasol, ya que es de sabor más neutro, aunque puedes prepararlo también utilizando aceite de oliva, pero te recomendamos que sea un aceite suave para que no predomine su sabor, también puedes preparar este alioli haciendo una combinación de ambos aceites, 50 y 50.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos cómo hacer alioli y si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
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Ingredientes
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- El zumo de medio limón
- 180 ml. de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
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Cómo Hacer Alioli de ajo casero
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro alioli, para ello, en un recipiente agregamos el huevo, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite, una pizca de sal y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta obtener una textura como la de la mayonesa, primeramente dejamos la batidora de mano recta y encendemos, cuando veamos que ya están casi integrados los ingredientes, realizamos movimientos de arriba hacia abajo.
Paso 2:
Una vez tengamos la textura como la de la mayonesa, ya tenemos listo nuestro alioli, que lo disfrutes.
Consejos y tips
Si quieres que el alioli tenga un sabor suave, agrega solo un diente de ajo, si lo quieres más fuerte, aumenta la cantidad.
Para preparar esta receta de alioli, yo recomiendo utilizar aceite de girasol, ya que es de sabor más neutro, pero si lo prefieres, puedes hacerlo con aceite de oliva o con una mezcla de ambos.
Una vez que tengas lista la salsa de alioli, consérvala en un recipiente hermético en el frigorífico.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas salsa alioli son perfectas para acompañar unas patatas.
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