Alitas de Pollo a la Barbacoa o BBQ
Tipo de plato: Aperitivo
Número de comensales: 24 unidades
País: Estados Unidos
Las alitas de pollo son una de las piezas que más me encantan del pollo, no solo por su delicioso sabor, sino porque nos permite elaborarlas de muchas maneras, como por ejemplo alitas de pollo asiáticas, alitas de pollo agridulces, alitas de pollo a la parmesana y un largo etcétera!!
Hoy te voy a enseñar una de las recetas que más me encantan con este producto, alitas de pollo a la barbacoa o también conocidas como alitas de pollo BBQ, en esta ocasión las vamos a preparar en el horno, para así cuidarnos un poquito más, también se pueden preparar en la barbacoa y quedan mucho mas ricas!!
Para esta receta de alitas de pollo a la barbacoa, podemos comprar la salsa barbacoa ya lista en supermercados, aunque te recomiendo mejor hacerla en casa, ya que obtendremos una salsa más natural y libre de procesos industriales, además es muy fácil de preparar.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos todo el proceso para preparar estas estupendas alitas de pollo a la barbacoa!!
Y si te gustan las recetas con alitas de pollo, te recomiendo preparar estas ricas alitas de pollo a la parmesana o estas deliciosas alitas de pollo al estilo coreano, alternativas diferentes que a todos encantará!!
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Ingredientes para hacer Alitas de Pollo a la Barbacoa o BBQ
- 24 alitas de pollo
- 120 ml. de vinagre de manzana
- El zumo de 1/2 limón
- 50 g. de papelón/panela en polvo o azúcar morena
- 120 g. de salsa de tomate ketchup
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de pimentón en polvo
- 60 ml. de salsa Perrins o salsa inglesa
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de postre de mostaza
- Cebollino fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Alitas de Pollo a la Barbacoa o BBQ
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras alitas de pollo a la barbacoa, para ello, en un bol, agregamos nuestras alitas de pollo, la sal, la pimienta y removemos para condimentar muy bien, luego colocamos nuestras alitas de pollo en unas rejillas de horno (con una bandeja debajo como te muestro en el video) las pincelamos con un poco de aceite de oliva por encima y las llevamos al horno por 30 minutos a 230 grados (deben quedar con la piel crujiente).
Paso 2: Ahora vamos a preparar nuestra salsa barbacoa, para ello, en una olla agregamos el vinagre de manzana, la salsa perrins, el zumo de limón, la mostaza, la salsa de tomate ketchup, la miel, la panela, el ajo, la cebolla, el pimentón en polvo y removemos muy bien, cuando veamos que la salsa empieza a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta ver que tome una textura espesa.
Paso 3: Con la ayuda de una brocha, vamos a barnizar nuestras alitas de pollo con la salsa barbacoa, cubriendola por todas sus partes, luego llevamos al horno nuevamente por 7 minutos y a 200 grados hasta ver que la salsa barbacoa se les haya adherido perfectamente.
Paso 4: Retiramos del horno, agregamos un poco de cebollino por encima y ya tenemos listas nuestras alitas de pollo a la barbacoa!! que aproveche!!
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Consejos para preparar Alitas de Pollo a la Barbacoa o BBQ
Para la salsa barbacoa, utilizamos panela o papelón en polvo, lo puedes encontrar en tiendas latinas, de lo contrario, puedes sustituir por azúcar morena.
Es importante dejar cocinar la salsa barbacoa a fuego bajo para que reduzca muy bien y así obtener una textura espesa.
Con que podemos acompañar Alitas de Pollo a la Barbacoa o BBQ?
Estas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa son perfectas para un picoteo con los amigos, acompañalas con una cerveza bien fría!!
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