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Caldo de verduras

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Caldo de verduras
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Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Aperitivo

Comensales: 6

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 2 cebollas cortadas
  • 3 zanahorias
  • 2 tallos de apio (celery)
  • 2 puerros
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharada de sal
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Caldo de verduras

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro caldo de verduras, para ello, en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, vamos a incorporar la cebolla, el puerro y cocinamos por 5 minutos o hasta ver que tome un poco de color dorado, seguidamente agregamos el pimiento, el apio, las zanahorias, removemos y dejamos rehogar por 5 minutos.

Paso 2:

Agregamos el agua, un poco de sal y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 3:

Pasado los 30 minutos, apartamos del fuego, colamos y ya tenemos listo nuestro rico caldo de verduras (al momento de colar el caldo, no botes las verduras que sobran, con ellas puedes preparar un puré o hacer una crema de verduras).

Consejos y tips

El caldo de verduras se puede preparar en bastante cantidad y guardarlo en el congelador para futuras elaboraciones, se conserva perfectamente.

Reserva el caldo de verduras en envases pequeños, de 1 litro aproximadamente.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este caldo de verduras  es perfecto para tomar solo, sobre todo en épocas de frío, es bastante reconfortante, también puedes utilizarlo para preparar arroces, cremas, guisos, sopas, etc.

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