Cebollas Caramelizadas
Tipo de plato: Guarnición
Número de comensales: 2 Personas
Existen muchos tipos de hortalizas que empleamos en la cocina, las utilizamos para elaborar ensaladas, guisos, guarniciones, para salsas, entre otros!
Hoy vamos a elaborar una receta con cebolla que es muy conocida a nivel mundial y que además se utiliza para muchas recetas, se trata de las cebollas caramelizadas, su elaboración requiere de un tiempo algo largo de cocción, más o menos entre 35 y 40 minutos mediante un salteado y a temperatura baja hasta lograr su proceso de caramelización!
Las cebollas caramelizadas son ideales para aportar un sabor extra a platos como hamburguesas, bocatas, pizzas, pinchos, etc.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos detalladamente todo el proceso para elaborar estas estupendas cebollas caramelizadas!
Y si te gustan las recetas con cebolla, te recomiendo preparar la tradicional Sopa de cebolla, perfecta para épocas de frío donde nos apetece comer platos calentitos!! también puedes elegir este rico Pollo encebollado, otra manera diferente de comer pollo! o estos deliciosos Filetes de cerdo con cebolla caramelizada!! y si buscas un aperitivo para tus reunines o fiestas, este Dips de cebolla te encantará!!
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Ingredientes para hacer Cebollas Caramelizadas
- 1 kg. de cebollas picadas en finas julianas
- 6 cucharadas de papelón o panela en polvo (se puede utilizar también azúcar morena)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Cebollas Caramelizadas
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras cebollas caramelizadas, para ello, en una olla agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla, la sal y dejamos cocinar por 40 minutos a temperatura baja.
Paso 2: Pasado los 40 minutos agregamos el papelón o panela en polvo, el vinagre de manzana, mezclamos y dejamos cocinar otros 10 minutos a la misma temperatura.
Paso 3: Retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras cebollas caramelizadas, espero que la disfruten!!
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Consejos para preparar Cebollas Caramelizadas
Para esta receta de cebollas caramelizadas, utilizamos papelón o panela en polvo (azúcar integral de caña) si no tienes, puedes sustituir por azúcar moreno, a mi en lo personal me gusta más con papelón ya que le aporta un sabor diferente y está delicioso.
La cocción de las cebollas caramelizadas debe ser a temperatura baja, si ves que se te está quedando seca, puedes agregar un poco de agua.
Con que podemos acompañar Cebollas Caramelizadas?
Las cebollas caramelizadas son perfecta para acompañar muchos platos ya que aportan textura y sabor extra, entre ellos te puedo recomendar utilizarlas en una hamburguesas, en bocatas, en un buen queso brie o simplemente con tostas de pan
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