Cebollas Caramelizadas
Tipo de plato: Guarnición
Número de comensales: 2 Personas
País: España
Existen muchos tipos de hortalizas que empleamos en la cocina, las utilizamos para elaborar ensaladas, guisos, guarniciones, para salsas, entre otros, pero hoy vamos a elaborar una receta con una muy conocida a nivel mundial, se trata de la cebolla, un producto muy utilizado en infinitas recetas.
En lo personal la utilizo mucho para elaborar guisos y ensaladas, pero hoy les traigo una propuesta que me encanta, perfecta para acompañar muchos platos y aportarles sabor y textura, se trata de las cebollas caramelizadas, un auténtico manjar y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y está riquísima
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Ingredientes para elaborar receta de Cebollas Caramelizadas
- 1 kg. de cebollas picadas en finas julianas
- 6 cucharadas de papelón o panela en polvo (se puede utilizar también azúcar morena)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Cebollas Caramelizadas
Paso 1: En una olla agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla, la sal y dejamos cocinar por 40 minutos a temperatura baja.
Paso 2: Pasado los 40 minutos agregamos el papelón o panela en polvo, el vinagre de manzana, mezclamos y dejamos cocinar otros 10 minutos a la misma temperatura.
Paso 3: Retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras cebollas caramelizadas, espero que la disfruten!!
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Consejos
Si no tienes papelón o panela en polvo, puedes sustituir por azúcar moreno, a mi en lo personal me gusta más con papelón ya que le aporta un sabor diferente y está delicioso.
La cocción debe ser a temperatura baja, si ves que se te está quedando seca, puedes agregar un poco de agua.
Con que podemos acompañar esta receta?
Las cebollas caramelizadas son perfecta para acompañar muchos platos ya que aportan textura y sabor, entre ellos te puedo recomendar utilizarlas en una hamburguesas, en bocatas, en un buen queso brie o simplemente con tostas de pan
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