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Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

5.0 (3) Starg
Arroz chaulafan
Chaulafan

Categoría: Arroces

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:15

Tipo: Salsa

Comensales: 4

País: Ecuador

Ingredientes para preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 100 g. de bacon o panceta troceada
  • 1 cucharadita de achiote en pasta o en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de ají picante molido
  • 100 g. de guisantes cocidos
  • 2 zanahorias cocidas y picada en cuadritos
  • 3 cucharadas de cilantro fresco cortado pequeñito
  • 1 cebolleta troceada
  • 2 huevos revueltos cocidos
  • 2 cucharadas de salsa perrins o salsa inglesa
  • 5 Cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • Sal al gusto
  • Aceite de girasol

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Cómo hacer Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro chaulafan, para ello, en una olla o wok con un poco de aceite de girasol y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde y cocinamos por 4 minutos más.

Paso 1: Cómo preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Paso 2: Agregamos el bacon y removemos, seguidamente agregamos el comino en polvo, la pasta de achiote o achiote en polvo, la salsa inglesa, la salsa de soja, el cilantro, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos.

Paso 2: Cómo preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Paso 3: Agregamos el pollo cocido y removemos, seguidamente agregamos el arroz y lo integramos muy bien junto al resto de ingredientes, luego agregamos las zanahorias cocidas, los guisantes, los huevos revueltos, la cebolleta y mezclamos nuevamente.

Paso 3: Cómo preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Paso 4: Por último, agregamos la salsa de soja oscura e integramos hasta ver que el arroz tenga un color uniforme, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo chaulafan ecuatoriano! (al momento de servir, agrega cilantro fresco picado por encima).

Paso 4: Cómo preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Consejos para preparar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano

Con que podemos acompañar Chaulafan de pollo o arroz frito ecuatoriano?

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