Lomo de cerdo al estilo asiático

Comenzamos la preparación de nuestro lomo de cerdo estilo asático, para ello en un bol o recipiente pequeño, agregamos la salsa de soja, el sake, el vinagre de arroz, la salsa de ostra, la miel, la pimienta de sichuan, el ajo y mezclamos con la ayuda de un tenedor hasta integrar todos los ingredientes.

A continuación, colocamos el lomo de cerdo en una fuente apta para horno y lo bañamos con nuestro aderezo asiático, cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico por 2 horas*, pasado el tiempo de marinado, llevamos nuestro lomo de cerdo al horno y horneamos por 40 minutos a 180 ºC o hasta obtener una temperatura interna de 70 ºC. Pasado el tiempo de cocción, retiramos el lomo de cerdo del horno, dejamos reposar por 10 minutos y ya estamos listos para rebanar y servir el lomo de cerdo estilo asiático (baña el lomo con los líquidos de la cocción).