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Chicharrón de pescado

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Chicharrón de pescado
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Perú

Ingredientes

  • 800 g. de corvina (limpia, en lomos)
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 6 cucharadas de harina de trigo todo uso
  • 3 cucharadas de maicena
  • Aceite para freír

Cómo Hacer Chicharrón de pescado

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro chicharrón de pescado cortando la corvina en cubos de 3 cm aproximadamente, seguidamente la agregamos en un bol, añadimos el ajo en polvo, el comino, la salsa de soja la sal, la pimienta, mezclamos y llevamos al frigorífico por 20 minutos.

Paso 2:

Pasado los 20 minutos, por un lado en un plato hondo mezclamos la harina, una pizca de sal y la maicena, por otro lado agregamos los huevos al pescado y mezclamos, seguidamente pasamos el pescado por la mezcla de harina y freímos hasta dorar.

Paso 3:

Retiramos nuestro pescado del sartén, lo colocamos en un plato con papel de cocina, agregamos sal gruesa o en escamas por encima, y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso chicharrón de pescado.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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