Corvina al horno
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
La corvina es un pescado blanco con gran versatilidad en la cocina ya que podemos prepararla de muchas maneras, como por ejemplo corvina guisada, corvina al vapor, ceviche de corvina o sencillamente corvina al horno que es la receta que aprenderás a preparar el día de hoy.
La corvina al horno es un plato que siempre te va a quedar bien, ya que no requiere de experiencia en la cocina, es una receta super sencilla y muy rápida de preparar, además es ideal para comer tanto en nuestras comidas del día a día como en festividades como navidad.
En esta ocasión hemos decidido preparar esta corvina al horno acompañada de unas ricas patatas, las cuales cocinaremos junto a la corvina, de esta manera nos ahorraremos tiempo en preparar guarnición, además las patatas absorben todos el sabor de la corvina por lo que quedan realmente deliciosas.
En cuanto a las patatas, recomendamos que sean patatas especiales para asar, las puedes encontrar en los distintos supermercados de tu zona y en cuanto a la corvina, pídele a tu pescadero que te las limpie y que te deje únicamente los lomos, aunque también la puedes pedir que la corte en forma de libro.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos cómo preparar corvina al horno, si tienes alguna duda o pregunta, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Y si quieres aprender a preparar más recetas con pescado, tenemos más opciones para ti, como este riquísimo salmón al ajo y limón, este salmón al horno con patatas o el popular salmón en papillote, puedes elegir también estas riquísimas sardinas al horno, la lubina al horno con patatas o el tradicional y exquisito marmitako de bonito.
Ingredientes
- 2 lomos de corvina
- 4 patatas medianas cortadas en finas rodajas
- 1/2 cebolla cortada en julianas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Corvina al horno
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra corvina al horno, para ello, en una fuente apta para horno, agregamos las patatas, la cebolla, un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de aceite de oliva y llevamos al horno a 200º C por 20 minutos.
Paso 2:
Salpimentamos los lomos de corvinay pasado los 20 minutos de las patatas en el horno, las retiramos, colocamos encima nuestros lomos de corvina y llevamos nuevamente para el horno a 180º C por 20 minutos, pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y ya tenemos lista nuestra riquísima corvina al horno.
Consejos y tips
Para esta receta de corvina al horno, utilizamos corvina, pero puedes perfectamente utilizar otro tipo de pescado, como por ejemplo dorada o lubina.
Utiliza patatas especiales para asar.
Al momento de comprar la corvina, pídele a tu pescadero que te la limpie muy bien y que te deje solo los lomos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa corvina al horno no necesita guarnición, ya que viene con las patatas incluidas, igualmente puedes acompañarlo con una ensalada de entrante y una buena copa de vino.
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