Costillas adobadas
Tipo: Principal
Comensales: 2
Hoy te vamos a enseñar a preparar unas riquísimas costillas adobadas, una receta muy sencilla de preparar y con sabores y aromas exquisitos, una de esas recetas que nos quitan muy poco tiempo en la cocina, ya que el horno se encargará de la mayor parte del trabajo, además quedan muy jugosas y llenas de mucho sabor, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar estas deliciosa costillas, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Ingredientes
- 1 Costillar de cerdo (aproximadamente 860 gr.)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Costillas adobadas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras costillas adobadas, para ello, precalentamos el horno a 200º C con calor arriba y abajo, luego en un bol agregamos el vino blanco, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, el romero, el pimentón dulce, un poco de sal, un poco de pimienta y mezclamos todo muy bien.
Paso 2:
Colocamos nuestras costillas de cerdo en una fuente apta para horno, les agregamos la mezcla y la dejamos marinar por 2 horas.
Paso 3:
Pasadas las 2 horas, las llevamos a cocinar al horno por 50 minutos (la vamos bañando de vez en cuando con la salsa), pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, cortamos y ya tenemos listas nuestras riquísimas costillas adobadas.
Consejos y tips
Limpia muy bien el costillar antes de preparar la receta, retirando los excesos de grasa.
En cuanto a las costillas, podemos utilizar costillas de cerdo, como es el caso de esta receta o costillas de ternera y en cuanto a el adobo o especias a utilizar para preparar estas costillas adobadas, va un poco a gusto, en esta receta te mostramos cuales son las especias que utilizamos y que más nos gustan para obtener unas costillas equilibradas de sabor y además muy deliciosas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estas deliciosas costillas adobadas con unas ricas patatas asadas o con puré de patatas.
Preguntas y respuestas
Lo ideal para que las costillas absorban bien los sabores del adobo es marinarlas al menos 2 horas, puedes reducir el tiempo a 1 hora si tienes prisa y si tienes más tiempo te recomendamos marinarlas durante toda la noche.
Sí, puedes personalizar el adobo según tus gustos, por ejemplo podrían incluir comino, tomillo, o incluso un poco de chile en polvo si te gusta el picante.
Las costillas estarán listas cuando estén doradas y tiernas, puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne haya alcanzado al menos los 75 ºC.
El vino blanco le agrega un sabor genial al adobo, pero si prefieres no usarlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o de verduras.
Sí, cocínalas a fuego medio, bañándolas con la salsa del adobo y volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sí, puedes añadir una cucharadita de panela, azúcar morena o miel al adobo para darle un toque dulce y caramelizado a las costillas.
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