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Costillas con majado de ajo y romero

Name: Costillas con majado de ajo y romero
Total time: 01:10
Yield: 2
Ingredients: 1 kg de costillas de cerdo; 4 dientes de ajo; Sal gruesa al gusto; Granos de pimienta al gusto; Romero fresco al gusto; 150 ml. de vino blanco

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:10

Tipo: Principal

Comensales: 2

Las costillas con majado de ajo y romero es un plato lleno de aroma que combina ingredientes clásicos de la cocina mediterránea, el majado, preparado con ajo fresco, romero, vino blanco y un toque de sal, se impregna en la carne, logrando que las costillas queden jugosas por dentro y doradas por fuera. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar estas deliciosas costillas.

Ingredientes

1 kg de costillas de cerdo
4 dientes de ajo
Sal gruesa al gusto
Granos de pimienta al gusto
Romero fresco al gusto
150 ml. de vino blanco

Cómo Hacer Costillas con majado de ajo y romero

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras costillas haciendo el majado de ajo y romero, para ello en un mortero, agregamos el ajo, la sal gruesa, el romero, los granos de pimienta y machacamos hasta obtener una especie de pasta, seguidamente agregamos la mitad del vino blanco y mezclamos hasta integrar, ya integrado agregamos el resto del vino y volvemos a integrar.

Paso 2:

Colocamos nuestras costillas en una bandeja apta para horno, las bañamos con nuestro majado de ajo y romero y las untamos con el majado por todo sus lados. Finalmente llevamos al horno a 180 ºC por 1 hora, pasado el tiempo de cocinado, retiramos del horno, dejamos reposar las costillas 5 minutos, picamos y servimos.

Consejos y tips

Si no cuentas con mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos o simplemente corta muy pequeño los ingredientes y machaca la sal y los granos de pimienta.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Perfectas para preparar al horno o a la barbacoa, estas costillas son ideales para compartir en una comida familiar o con amigos, sirvelas con patatas asadas, una ensalada fresca o una guarnición ligera como vegetales asados.

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