Costillas con patatas
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: España
Hoy te enseñamos a preparar una receta tradicional, se trata de unas costillas con patatas, un plato muy completo y con ingredientes muy económicos, perfecto para esos días de frío donde nos apetece comer platos bien calentitos.
Las costillas con patatas se elaboran de manera muy sencilla, prepararemos un sofrito a base de cebolla, ajo, pimiento choricero y tomillo que le darán el toque especial a nuestras costillas con patatas, la verdad es que quedan muy tiernas y el caldo que desprende es una auténtica delicia.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos todos los detalles sobre cómo hacer costillas con patatas y si te gustan las recetas con costillas, no dejes de probar estas ricas costillas al horno con patatas, las clásicas costillas adobadas o estas deliciosas costillas a la barbacoa!, tienes también estas ricas lentejas con costillas o estas maravillosas costillas a la barbacoa.
Ingredientes
- 1 kg. de costillas de cerdo troceadas
- 4 patatas cortadas en gajos
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceado
- 1 cucharada de carne de pimiento choricero
- 600 ml. de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo seco (puede ser fresco también)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Costillas con patatas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras costillas con patatas, para ello, salpimentamos nuestras costillas y las agregamos en una cazuela a temperatura media y con un poco de aceite, las vamos a cocinar hasta que estén doraditas y las reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento choricero y removemos, agregamos las patatas, removemos nuevamente y dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 3:
Incorporamos las costillas de cerdo, el tomillo, el caldo de carne, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, tapamos la cazuela, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 30 minutos.
Paso 4:
Pasados los 30 minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas costillas con patatas.
Consejos y tips
En cuanto a las costillas, puedes utilizar tanto costillas de ternera como costillas de cerdo y en cuanto a las patatas, te recomendamos utilizar patatas especiales para cocer.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las costillas con patatas, es un plato bastante completo y muy saciante, acompaña con una ensalada ligera de entrante.
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