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Costillas guisadas estilo Thai

Name: Costillas guisadas estilo Thai
Total time: 01:00
Yield: 4
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 1.2 Kg de costillas de cerdo; 4 dientes de ajo triturados; 5 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de salsa de pescado; 1 trozo de jengibre cortado muy pequeño (aproximadamente la misma cantidad que el ajo); 1/2 cucharadita de pimienta blanca; 2 cucharadas de salsa de ostras; 1 cucharada de panela; 1 cucharadita de guindilla; 700 ml de caldo de carne; Aceite de oliva; 1 lima

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Tailandia

Las costillas guisadas estilo Thai es un plato lleno de sabor que combina lo mejor de la cocina casera con la intensidad de la gastronomía tailandesa, en donde tendremos una mezcla de sabores dulce, acido, picante y salado y donde cocinando lentamente las costillas, obtendremos como resultado una carne tierna, jugosa y llena de sabor. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar estas delicosas costillas.

Ingredientes

1.2 Kg de costillas de cerdo
4 dientes de ajo triturados
5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de pescado
1 trozo de jengibre cortado muy pequeño (aproximadamente la misma cantidad que el ajo)
1/2 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de panela
1 cucharadita de guindilla
700 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
1 lima

Cómo Hacer Costillas guisadas estilo Thai

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras costillas thai, para ello colocamos nuestras costillas troceadas en un bol, les agregamos la salsa de soja , la salsa de pescado, el ajo triturado, el jengibre, la pimienta blanca, mezclamos muy bien, tapamos y llevamos al frigorífico por 12 horas.

Paso 2:

Pasado el tiempo de marinado, en una sartén con un poco de aceite de oliva, agregamos nuestras costillas y las sellamos por todos sus lados, mientras se cocinan las costillas, en un bol mezclamos la panela molida, la guindilla y la salsa de ostras, para a continuación agregarsela a las costillas y cocinamos un par de minutos revolviendo constantemente.

Paso 3:

Agregamos el caldo de carne, cuando veamos que comience a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo de cocinado, servimos agregando lima a gusto por encima.

Consejos y tips

Si lo deseas o no tienes suficiente tiempo puedes dejar marinando las costillas mucho menos tiempo, eso si dejalas marinar al menos 30 minutos.