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Empanada gallega de pollo

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Empanada gallega de pollo
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Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Aperitivo

Comensales: 8

País: España

Ingredientes

  • 2 masas para empanadas rectangulares (la consigues en supermercados)
  • 3 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 300 ml. de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 huevo batido
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Empanada gallega de pollo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra empanada gallega, para ello, precalentamos el horno a 200 grados centígrados, luego en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla y dejamos cocinar 3 minutos, seguidamente incorporamos el pimiento verde, el pimiento rojo y dejamos cocinar por 8 minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar 10 minutos.

Paso 2:

Incorporamos el pollo cocido y desmenuzado, el comino en polvo, un poco de sal, removemos muy bien hasta integrar y dejamos cocinar 6 minutos.

Paso 3:

En un recipiente apto para horno, vamos a colocar una de las masas (que cubra todo el fondo y paredes del recipiente) luego agregamos nuestro relleno de pollo y cubrimos con la segunda masa, unimos los extremos de ambas masas y luego haremos pliegues para sellar muy bien.

Paso 4:

Con la ayuda de una brocha vamos a barnizar nuestra empanada con el huevo batido, luego llevamos para el horno y cocinamos por 30 minutos, pasado el tiempo de cocción, apartamos del horno y ya podemos disfrutar de nuestra riquísima empanada gallega.

Consejos y tips

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