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Espaguetis con gambas y nata
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Si buscas una receta contundente, fácil y que quede riquísima, sin duda alguna estos espaguetis con gambas y nata te van a encantar, además no vas a creer lo sencillo que es prepararlos y lo mejor de todo, es que los tendrás listo en tan sólo 10 minutos.
Para preparar espaguetis con gambas y nata debemos utilizar unas gambas de buena calidad, preferiblemente no congeladas, además necesitaremos unos buenos espaguetis y por su puesto la nata, aunque esta última la puedes sustituir por leche evaporada, eso sí, la textura será un poco más ligera, adicionalmente agregaremos otros ingredientes básicos como ajos, cebolla, vino blanco, entre otros, para así terminar de darle todo el sabor a nuestro plato y por supuesto debemos utilizar un aceite de oliva de calidad, en nuestro caso utilizamos el Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Roots de nuestros amigos de Mis raíces Gourmet.
Una de las cosas importantes al momento de preparar esta receta de espaguetis con gambas y nata, es preparar un fumet de gambas con el cual le vamos a aportar ese sabor intenso a mar a nuestros espaguetis y esto no es otra cosa que utilizar los cáscaras y cabezas de las gambas junto con otros ingredientes y así obtener un buen fumet de gambas, si quieres conocer todo el proceso al detalle, te dejamos aquí nuestra receta de cómo hacer fumet de gambas.
Otra de las cosas importantes al momento de hacer esta receta, es no pasarnos de la cocción de las gambas para que no nos queden secas, con tan sólo 1 minuto de cocción nos quedarán perfectas y en su punto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer espaguetis con gambas y nata, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Y si te encantan las recetas con gambas, tenemos más opciones para ti, como las tradicionales gambas al ajillo, las gambas orly, estos ricos canelones de gambas y leche de coco, las riquísimas gambas al estilo chino o el delicioso arroz meloso de gambas que ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes
- 400 g. de gambas peladas y limpias
- 250 g. de espaguetis cocidos
- 200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- 3 dientes de ajo cortados muy pequeñito
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
- 100 ml. de vino blanco
- 150 ml. de fumet de gambas
- Perejil fresco para decorar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Espaguetis con gambas y nata
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros espaguetis con gambas y nata, para ello, en una sartén a fuego medio, agregamos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar, una vez esté caliente agregamos la cebolla, los ajos, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos.
Paso 2:
Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente) luego incorporamos la nata para cocinar, el fumet de gambas, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 3:
Incorporamos las gambas, un poco de pimienta, dejamos cocinar por 1 minuto y apartamos del fuego.
Paso 4:
Colocamos los espaguetis en un plato, agregamos la salsa por encima, un poco de perejil fresco picado y ya tenemos listos nuestros riquísimos espaguetis con gambas y nata.
Consejos y tips
Si es posible utiliza unas gambas frescas para un mejor resultado, retírales la cabeza, las cáscaras y resérvalas para preparar el fumet de gambas.
Limpia muy bien las gambas retirándoles la parte de los intestinos.
Para esta receta de espaguetis con gambas y nata, puedes utilizar unos clásicos espaguetis o una pasta del tipo tagliatelle.
Puedes utilizar gambas o langostinos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estos deliciosos espaguetis con gambas y nata es un plato bastante saciante, puedes acompañar con una ensalada ligera de entrada y una copa de vino blanco.
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