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Como hacer canelones rellenos de gamba
Canelones rellenos de gamba

Canelones de gamba y bechamel de coco

5.0 (2) Starg

Categoría: Pastas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

País: Italia

Ingredientes para preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

  • 8 placas para canelones cocidas
  • 1 kg. de gambas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajo cortados muy pequeñitos
  • 1/2 puerro troceado
  • 30 ml. de leche
  • 1 cucharada de harina todo uso
  • 400 ml. de leche de coco (para la salsa bechamel)
  • 60 g. de mantequilla (para la salsa bechamel)
  • 1 cucharada de harina todo uso (para la salsa bechamel)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Canelones de gamba y bechamel de coco

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros canelones, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, posteriormente incorporamos la cebolla, el ajoporro, el ajo y dejamos cocinar por dos minutos, luego agregamos las gambas, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 1: Cómo preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

Paso 2: Agregamos la cucharada de harina y removemos, luego agregamos los 30 ml. de leche y removemos nuevamente, dejamos cocinar por un par de minutos más, apartamos del fuego y reservamos nuestro relleno para los canelones.

Paso 2: Cómo preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

Paso 3: Ahora es el turno de nuestra salsa bechamel de coco, para ello, en una olla a temperatura media baja, agregamos la mantequilla y cocinamos hasta que esté completamente derretida, agregamos la harina y removemos, dejamos cocinar por 1 minuto, posteriormente agregamos la leche de coco y seguimos removiendo sin parar hasta obtener una salsa espesa, por último agregamos un poco de sal y pimienta.

Paso 3: Cómo preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

Paso 4: Tomamos una placa para canelones y en uno de los extremos agregamos de 2 a 3 cucharadas del relleno, enrollamos hasta cerrar como te muestro en el vídeo y repetimos el proceso con todas las placas para canelones.

Paso 4: Cómo preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

Paso 5: En una fuente apta para horno, agregamos un poco de la salsa bechamel y luego colocamos todos nuestros canelones de gambas, agregamos el resto de la salsa bechamel de coco por encima, el queso parmesano y llevamos nuestros canelones al horno a gratinar, cuando veas que están doraditos por la parte superior, ya los tienes listos, retiramos nuestros canelones del horno, dejamos reposar por unos minutos y servimos! que aproveche!!

Paso 5: Cómo preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

Consejos para preparar Canelones de gamba y bechamel de coco

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