Canelones de gamba y bechamel de coco
Tipo: Principal
Comensales: 2 Personas
País: Italia
Los canelones son un plato muy popular en la gastronomía Italiana, es una de las tantas formas que existen para comer pasta, básicamente los canelones se tratan de unas placas rectangulares o cuadradas de pasta, que se rellenan de carne, verduras, pescados, pollo, entre otros y que posteriormente se bañan de salsa bechamel y se cocinan en el horno.
Hoy vamos a preparar una de las tantas versiones de canelones que existen y que en lo personal es una de mis favoritas, canelones rellenos de gambas, una receta perfecta para compartir un domingo en familia o para una cena especial, además estos canelones de gambas se pueden tomar como plato único junto a un buen aperitivo.
Adicionalmente vamos a elaborar una salsa bechamel distinta, en esta ocasión vamos a sustituir la leche por leche de coco, para obtener como resultado una salsa bechamel de coco que le aportará a nuestros canelones de gambas un sabor maravilloso.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer canelones rellenos de gambas y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremosencantados de ayudarte.
Y si te encantan los canelones, no te puedes perder estas otras versiones, canelones de ricotta y espinacas, una versión muy popular que está súper deliciosa o estos canelones de pollo, una receta para chuparse los dedos!!
Ingredientes para preparar Canelones de gamba y bechamel de coco
- 8 placas para canelones cocidas
- 1 kg. de gambas peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo cortados muy pequeñitos
- 1/2 puerro troceado
- 30 ml. de leche
- 1 cucharada de harina todo uso
- 400 ml. de leche de coco (para la salsa bechamel)
- 60 g. de mantequilla (para la salsa bechamel)
- 1 cucharada de harina todo uso (para la salsa bechamel)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Canelones de gamba y bechamel de coco
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros canelones, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar, posteriormente incorporamos la cebolla, el ajoporro, el ajo y dejamos cocinar por dos minutos, luego agregamos las gambas, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2:
Agregamos la cucharada de harina y removemos, luego agregamos los 30 ml. de leche y removemos nuevamente, dejamos cocinar por un par de minutos más, apartamos del fuego y reservamos nuestro relleno para los canelones.
Paso 3:
Ahora es el turno de nuestra salsa bechamel de coco, para ello, en una olla a temperatura media baja, agregamos la mantequilla y cocinamos hasta que esté completamente derretida, agregamos la harina y removemos, dejamos cocinar por 1 minuto, posteriormente agregamos la leche de coco y seguimos removiendo sin parar hasta obtener una salsa espesa, por último agregamos un poco de sal y pimienta.
Paso 4:
Tomamos una placa para canelones y en uno de los extremos agregamos de 2 a 3 cucharadas del relleno, enrollamos hasta cerrar como te muestro en el vídeo y repetimos el proceso con todas las placas para canelones.
Paso 5:
En una fuente apta para horno, agregamos un poco de la salsa bechamel y luego colocamos todos nuestros canelones de gambas, agregamos el resto de la salsa bechamel de coco por encima, el queso parmesano y llevamos nuestros canelones al horno a gratinar, cuando veas que están doraditos por la parte superior, ya los tienes listos, retiramos nuestros canelones del horno, dejamos reposar por unos minutos y servimos! que aproveche!!
Consejos para preparar Canelones de gamba y bechamel de coco
Utiliza siempre productos frescos, en este caso las gambas, deben estar frescas y ser de buena calidad, recuerda que de ello depende el resultado final de nuestro plato.
Puedes guardar las cáscaras de las gambas para luego utilizarlas en la elaboración de fondos o fumet de pescado o mariscos.
La leche de coco la puedes encontrar en cualquier supermercado.
Con que podemos acompañar Canelones de gamba y bechamel de coco?
Estos canelones de gambas son un plato bastante saciante, así que acompañalos con una ensalada ligera de entrada y una buena copa de vino blanco.
Comentarios
Los preparé y me quedaron deliciosos
Cicicno
